Diese Cuvée ist wirklich die Cuvée "Tradition" des Château Saint Louis, ausdrucksstark, harmonisch und Gourmet.
Sie ist aus einer Zusammenstellung von 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay und 5% Syrah. Die klassische Weinbereitung dieser Cuvée beginnt mit einer lange Mazeration mit Entlastungen.
Jede Rebsorte wird separat vinifiziert mit ausgewählter Sauerteig und Temperaturregelung. Die zugesetztes Sulfit ist übermäßig niedrig, so dass der Gesamtwert nicht mehr als 50 ppm beträgt. Keine anderen Allergen wird nicht hinzugefügt, noch Kleben.
Die Zucht wird durchgeführt, um 40% im Eichenfass und 60% im Tank für 12 Monate.
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