Négrette (o Pinot Saint Georges), la variedad de uva tradicional de la denominación Fronton, compone 100% de esta cuvée fresca y delicada.
Esta cuvée se vinificó y maduró durante 12 meses íntegramente en cubas para obtener la mejor expresión posible de Negrette: una sutil mezcla de fruta roja, notas florales de violeta, regaliz y especias.
Négrette naturalmente ecológica
CÉLULAS
100% Pinot Saint Georges (Négrette)
TIERRA
Superficie: 54 hectáreas (incluidos viñedos: 27 hectáreas)
Edad media de las vides: 35 años.
Boulbène y limo arenoso en superficie y arcillo-calcáreo en profundidad.
VINIFICACIÓN
La vinificación es clásica, con una larga maceración y dos o tres delestages. El vino madura en cubas de hormigón durante 12 meses para preservar la frescura de la fruta y la expresividad de las notas florales. El vino se embotella en el Château.
El vino se embotella en el Château.
DEGUSTACIÓN
Color rojo granate brillante con reflejos frambuesa. Nariz armoniosa, ligeros aromas de violeta, cereza, guinda y mora. En boca es suave, ligero, ácido y ligeramente mineral, con buena intensidad.
MARIDAJE
Platos regionales del Suroeste Cassoulet, confit de pato, salchicha de Toulouse
Platos regionales del Suroeste Cassoulet, confit de pato, salchicha de Toulouse
EMBALAJE
Bouteille Bordelaise 75cL Caja de 6 botellas de pie
Botella bordelesa 75cL Caja de 6 botellas, vertical
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