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Finden Sie unsere Auswahl der beste Rotweine des Château Saint Louis in diesem exklusiven Panaché aus 3 Flaschen.

1 Flasche Esprit
L'Geist von Saint-LouisEin Wein mit Charakter und Vornehmheit, der aus den edelsten Rebsorten unserer alten Weinberge hergestellt wird. Diese einzigartige Mischung umfasst 85% von Négrette und 15% Cabernet Franc. Unsere Methode der traditionelle Weinbereitung beinhaltet eine lange Mazeration und mehrere Délestages, die drei bis vier Wochen dauern. Jede Rebsorte wird individuell vinifiziert, wobei die Temperatur genau reguliert wird. Der Ausbau dieses Weins erfolgt vollständig in Eichenfässer für 12 bis 24 Monate, wodurch sein Lagerungspotenzial bereichert wird. Weinberg : 30 ha in biologischem Anbau, mit durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcken. Terroir : Boulbène und sandiger Schlamm an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe. Rebsorten : 85% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Cabernet Franc. Weinbereitung : Klassisch, mit verlängerter Mazeration und Délestages. Reifung in Eichenfässern für 12 bis 24 Monate. Verkostung : Ein ausgewogener Wein, der den aromatischen Ausdruck mit einer raffinierten Tanninstruktur und einer deutlichen Frische verbindet. Noten von würzigen schwarzen Früchten und reifem Cabernet. Übereinstimmungen von Speisen und Weinen : Perfekt zu einem Rinderfilet mit Kruste oder einer gebratenen Waldschnepfe mit Pfifferlingen.

1 Flasche Extreme 2016 und 1 Flasche Extreme 2010
Diese außergewöhnlichen Weine, die nur in bemerkenswerten Jahrgängen produziert werden, bieten eine harmonische Mischung aus 50% von Négrette und 50% Cabernet Franc. Diese für ihre Feinheit und Eleganz anerkannten Lagerweine zeichnen sich durch eine exquisite Mineralität aus. Die handverlesenen Trauben stammen von unseren ältesten Parzellen, die 1965 für Négrette und 1977 für Cabernet Franc angelegt wurden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben mit einem Minimum an Sulfit und natürlichen Hefen eingekellert, um eine reibungslose Gärung zu gewährleisten. Die Weinbereitung dauert ungefähr drei Wochen, gefolgt von mehreren Abstichen, bevor der Wein 12 bis 14 Monate in Fässern ausgebaut wird. Weinberg : 30ha in biologischer Landwirtschaft. Alter der Weinstöcke: durchschnittlich 35 Jahre. Terroir : Boulbène und sandiger Schlamm an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe. Rebsorten 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc. Weinbereitung : Von Hand geerntet, mit wenig Sulfiten und einheimischen Hefen. Reifung in Barriques für 13 Monate. Verkostung : Eine verführerische aromatische Komplexität, die Pfingstrosen mit schwarzen Früchten auf einem holzigen Hintergrund verbindet. Vollmundiges Profil mit seidigen Tanninen. Übereinstimmungen von Speisen und Weinen : Ideal zu reichhaltigen Gerichten, rotem Fleisch, Käse oder als Aperitif mit Jamon de Noir de Bigorre. Rinderfilet mit Kruste oder gebratene Waldschnepfe mit Pfifferlingen.