L'Esprit de Saint-Louis è una cuvée alta espressione, strutturato e incantatoreda uve coltivate nei nostri vigneti. trame più vecchie.
Il gruppo è composto da 85% di Négrette e 15% di Cabernet Franc.
La vinificazione classicainiziando con un macerazione lunga seguito da 2 o 3 distacco del caricoDura dalle 3 alle 4 settimane.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.
Infine, la riproduzione viene effettuata a 100% in botte di rovere da 12 a 24 mesi, il che gli conferisce una potenziale di conservazione importante.
Vigneto
30ha in regime di agricoltura biologica Età media delle viti: 35 anni.Terroir
Boulbène e limo sabbioso in superficie e argilla in profondità.Varietà d'uva
80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc 10% MalbecVinificazione
La vinificazione è classica, con una lunga macerazione e due o tre delestage. Il vino viene affinato a 100 % in botti di rovere per 12-24 mesi.Degustazione
La selezione di vecchie viti produce uve di qualità. Il cabernet franco porta eleganza e finezza al potente frutto del negretta. Il risultato è seducente, basato su un equilibrio tra espressione aromatica, struttura tannica e freschezza. Una bella tavolozza di frutti neri, molto speziati, e lo chic del Cabernet maturo sottolineato da un invecchiamento sobrio che lascia il vino fluido e croccante.Abbinamento vino e cibo
Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrosto con finferli.pagina 1 di 3
Italian 
French 
English 
Japanese 
Korean 
Chinese 
German 
Spanish 
Portuguese