Lo Chardonnay, rinomato vitigno bianco, produce un'ampia gamma di vini, da quelli freschi e minerali a quelli ricchi e legnosi. Con aromi di frutta come mela verde, pera e tocchi tropicali, si distingue per la sua capacità di assorbire le influenze del terroir e dell'invecchiamento in botte. Nei climi freschi, rivela un'acidità vivace e una freschezza minerale, mentre nei climi più caldi offre una consistenza più rotonda e aromi di vaniglia e spezie dolci. Versatile nell'abbinamento cibo-vino, lo Chardonnay eccelle sia nei vini fermi che in quelli frizzanti, come lo Champagne.