이 빈티지는 미세 거품, 추가 그리고 과일는 독점적으로 샤르도네 에 따르면 전통적인 샴페인 제조 방법. 보장하려면 낮은 알코올 함량포도는 일찍 수확합니다.
1차 발효는 다음에서 이루어집니다. 저온 탱크 를 사용하여 천연 향을 보존합니다. 두 번째 발효는 닫힌 병.
지하실에서 몇 달이 지나면 차단 해제 및 플러그 가 수행됩니다.
포도밭
유기농 재배 30ha 포도나무 수령: 평균 25년.테루아
표면은 불베네와 모래 미사, 깊이는 점토입니다.품종
100% 샤르도네양조
공압 프레스로 눌러 24시간 후 6°C에서 침전시킵니다. 고운 찌꺼기에서 4일간 침식. 6°C에서 냉수 교환기로 제어되는 저온(18°C 이하)에서 양조. 블렌드 중 80%는 프렌치 오크통에서 4개월 동안 양조 및 숙성했습니다. 나머지는 콘크리트 통에서 양조 및 숙성했습니다.시음
신선한 백도 복숭아와 배의 향과 시트러스 향이 어우러져 쾌적하고 매력적인 코끝을 선사합니다. 입안에서 신선하고 균형 잡힌 맛. 피니시에서 좋은 아로마 지속력.와인과 음식 페어링
식전주, 디저트, 축제 식사
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