Description

Découvrez notre trilogie de vins rouges bio de Saint-Louis, une sélection raffinée et diversifiée pour les palais exigeants. Chaque bouteille de notre collection représente l’excellence et l’authenticité du terroir de Saint-Louis, offrant une expérience dégustative unique et mémorable.

1. Cuvée Tradition

La Cuvée Tradition du Château Saint Louis, un assemblage riche de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5% Gamay et 5% Syrah, incarne l’expression classique du domaine. Vinifiée avec soin, elle est élevée à 40% en fût de chêne et 60% en cuve pour une durée de 12 mois, conférant au vin une harmonie et une gourmandise exceptionnelles. Récompensée par une Médaille d’or au Concours Feminalise 2021, elle est idéale pour accompagner un apéritif, des viandes grillées ou un plateau de fromages.

2. Esprit

L’Esprit de Saint-Louis, issu de nos plus vieilles parcelles, est un vin de caractère, composé de 85% Négrette et 15% Cabernet Franc. Élevé intégralement en fût de chêne pendant 12 à 24 mois, il révèle une structure complexe et charmante, parfaite pour accompagner un filet de bœuf en croûte ou des plats de gibier raffinés.

3. La Tour Saint Louis

La Tour Saint Louis, caractéristique de l’IGP Comte Tolosan, est une cuvée légère et immédiatement plaisante. Avec un assemblage qui varie selon les millésimes, incluant Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah et Merlot, elle est élevée pour 10% en fût de chêne et 90% en cuve. Parfaite pour l’apéritif, elle se marie également harmonieusement avec des plats de viande blanche ou un plateau de charcuterie.