La variedad de uva Négrette, también conocida como Pinot Saint Georges, representa una mezcla única y distintiva en el mundo del vino. La Pinot Saint Georges, famosa por su finura y sus delicados aromas de frutos rojos y negros, se mezcla armoniosamente con la Négrette, una uva que ofrece notas florales y especiadas, así como un color profundo.

Los vinos elaborados a partir de esta mezcla se caracterizan por su elegancia y complejidad. El Pinot Saint Georges aporta estructura, acidez equilibrada y aromas de cereza y frambuesa, a veces con matices terrosos o amaderados. El Négrette enriquece este perfil con características propias: aromas de violetas, moras y toques de pimienta o regaliz, así como un color intenso y una textura aterciopelada.

Estos vinos pueden disfrutarse jóvenes por su frescura y frutosidad, pero también tienen un buen potencial de envejecimiento, desarrollando aromas más complejos y taninos más suaves con el tiempo. Combinan bien con una gran variedad de platos, como carnes rojas, aves, platos especiados y quesos.

En resumen, los vinos de la mezcla Pinot Saint Georges Négrette ofrecen una experiencia gustativa rica en matices, combinando la delicadeza del Pinot Saint Georges con la personalidad asertiva del Négrette.