La catégorie de cépage Négrette, également connue sous le nom de Pinot Saint Georges, représente un assemblage unique et distinctif dans le monde viticole. Le Pinot Saint Georges, réputé pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges et noirs, se marie harmonieusement avec la Négrette, un cépage offrant des notes florales et épicées, ainsi qu’une couleur profonde.
Les vins issus de cet assemblage se caractérisent par leur élégance et leur complexité. Le Pinot Saint Georges apporte structure, acidité équilibrée et arômes de cerise, de framboise, parfois agrémentés de nuances terrestres ou boisées. La Négrette, quant à elle, enrichit ce profil avec ses propres caractéristiques : des arômes de violette, de mûre, et des touches poivrées ou de réglisse, ainsi qu’une couleur intense et une texture veloutée.
Diese Weine können jung wegen ihrer Frische und Fruchtigkeit genossen werden, haben aber auch ein gutes Alterungspotenzial und entwickeln mit der Zeit komplexere Aromen und mildere Tannine. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu rotem Fleisch, Geflügel, würzigen Speisen und Käse.
En résumé, les vins de l’assemblage Pinot Saint Georges Négrette offrent une expérience gustative riche et nuancée, alliant la délicatesse du Pinot Saint Georges à la personnalité affirmée de la Négrette.