Panaché Fête Suprême - 3 garrafas

Descrição

Extremo

Uma criação reservada para anos fenomenais, " Extremo "é uma sinfonia de 50% Négrette e 50% Cabernet Francincorporando refinamento, agradecimentos e profundidade mineral. Cultivado em terras ancestrais (Négrette de 1965 e Cabernet Franc de 1977), cada cacho é colhido à mão, demonstrando um cuidado meticuloso. O vinho é vinificado durante 3 semanas, seguido de um estágio em barricas de carvalho durante 12 a 14 meses, com uma utilização mínima de sulfito e de uma levedura natural, garantindo uma autenticidade sem igual. A nossa propriedade de 30 hectaresdedicado a um agricultura biológicaAs vinhas, com uma idade média de 35 anos, estão plantadas em solos ricos em boulbène, franco-arenoso e argila. Provar este vinho é explorar a sua inigualável complexidade aromática, combinando peónia, frutos pretos e um toque de madeira, sustentados por taninos sedosos. Perfeito para acompanhar pratos delicados, carnes nobres e queijos curados, ou como um aperitivo distinto.

Empréstimo bolha

" Empréstimo bolha" o nosso elegante vinho de base espumante, é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay de acordo com méthode traditionnelle champenoise. A colheita precoce garante um teor alcoólico moderado. A vinificação é efectuada em duas fases: primeiro em cubas com temperatura controlada, depois em garrafa para a segunda fermentação, preservando assim a integridade aromática. Após a maturação na adega, o vinho é cuidadosamente desengordurado e selado. As nossas vinhas de 30 hectares em agricultura biológicacom uma idade média de 25 anos, beneficiam de um terroir enriquecido por boulbène, franco-arenoso e argilaEste vinho tem aromas frescos e cativantes de pêssego branco e pera, com notas de citrinos, e um paladar vivo e harmonioso. Ideal para brindes festivos, doces e celebrações especiais.

Chardonnay

O nosso " Chardonnay" a casta por excelência, é uma joia na coroa das nossas vinhas na região de Château Saint Louis. Distingue-se por uma harmonia perfeita entre um bouquet expressivo e uma textura rica mas delicada no palato. A vinificação inicia-se com uma suave prensagem e decantação a frio, seguida de maceração sobre as borras e fermentação a temperatura controlada. Cerca de 80% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 4 meses e o restante em cubas de betão. Na prova, este Chardonnay tem um nariz encantador de fruta branca e pera, com notas de avelã, e um final persistente com toques de especiarias. Um companheiro ideal para pratos refinados, como crépinettes de cordeiro com crottin de Chavignol ou espetadas de tamboril com bacon fumado. Esta cuvée, galardoada com um medalha de ouro no concurso internacional de Lyon em 2022, é um tributo à riqueza do nosso terroir.