Panaché Fête ESPRIT - 3 bottiglie

Scoprite la nostra esclusiva selezione di 3 bottiglie nel nostro assortimento speciale per le feste – 3 vini eccezionali per un momento di puro piacere.

1 bottiglia di Chardonnay

Una cuvée 100% Chardonnayche riflette la perfetta simbiosi tra il vitigno e il terreno. terroir unico di Château Saint Louis.
Offre un equilibrio armonioso tra un naso accattivante ed espressivo e un palato voluttuosamente rotondo.
Questo vino è il risultato di un processo meticoloso che prevede una delicata pressatura e decantazione a bassa temperatura, seguita da una precisa macerazione e vinificazione a temperatura controllata, che culmina con la fermentazione malolattica.

Vigneto
30ha coltivati con metodo biologico, con viti di 35 anni in media.
Terroir
Terreno di Boulbène e limo sabbioso in superficie, supportato da argilla in profondità.
Varietà
100% Chardonnay
Vinificazione
Pressatura accurata in pressa pneumatica, seguita da decantazione a 6°C dopo 24 ore. Macerazione sulle fecce fini per 4 giorni. Vinificazione a temperatura controllata, con una buona parte dell'assemblaggio affinato in botti di rovere francese per 4 mesi e il resto in vasche di cemento.
Degustazione
Un naso ricco e accogliente, che rivela aromi di frutta a polpa bianca e pera, completati da note di mela cotogna e nocciola fresca. Un finale elegante che unisce note di nocciola e spezie, con una notevole persistenza.
Abbinamento vino e cibo
Ideale per accompagnare crépinettes di agnello con crottin di Chavignol o spiedini di rana pescatrice con pancetta affumicata.
Premi
Medaglia d'oro al concorso internazionale di Lione 2022.

1 bottiglia di " Prestito a bolla" 

Prodotto esclusivamente con Chardonnayquesta annata con bolle finiQuesto vino leggero e fruttato è prodotto secondo il prestigioso metodo tradizionale dello Champagne. La raccolta precoce delle uve consente di mantenere una bassa gradazione alcolica. La prima fermentazione in tini a bassa temperatura preserva gli aromi naturali, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia.

Vigneto
30ha in regime di Agricoltura Biologica, con viti di età media di 25 anni.
Terroir
Composto da Boulbène e limo sabbioso in superficie, arricchito da argilla in profondità.
Varietà
100% Chardonnay
Vinificazione
Un processo meticoloso che comprende la pressatura pneumatica, la decantazione a 6°C e la macerazione sulle fecce fini. La vinificazione avviene a bassa temperatura e la maggior parte dell'assemblaggio viene affinato in botti di rovere francese.
Degustazione
Un bouquet inebriante di pesca bianca e pera fresca, con una nota di agrumi. Al palato è rinfrescante ed equilibrato, con un finale di ammaliante lunghezza.
Abbinamento vino e cibo
Perfetto per aperitivi, dessert o per arricchire i vostri pasti festivi.

1 bottiglia diSpirito

L'Spirito di Saint-LouisQuesta cuvée di alta classe è ottenuta da uve accuratamente selezionate provenienti dalle nostre parcelle più vecchie. Ottenuta da 85% di Négrette e 15% di Cabernet Franc, è sottoposta a un processo di vinificazione classico, che inizia con una lunga macerazione seguita da un meticoloso travaso, prima di essere maturata in botti di rovere per 12-24 mesi, conferendole un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vigneto
30ha coltivati con metodo biologico, con un'età media delle viti di 35 anni.
Terroir
Una miscela di Boulbène e limo sabbioso in superficie, su una base di argilla.
Varietà d'uva
80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec
Vinificazione
Un approccio classico con macerazione prolungata e delestage successivi. Il vino viene affinato esclusivamente in botti di rovere.
Degustazione
Una cuvée che combina brillantemente l'intenso carattere fruttato della Négrette con la raffinata eleganza del Cabernet Franc. La tavolozza aromatica spazia dai frutti neri speziati a sottili tocchi di Cabernet, il tutto esaltato dall'invecchiamento che esalta la fluidità e la freschezza del vino.
Abbinamento vino e cibo
Un accompagnamento perfetto per il filetto di manzo en croûte o per la beccaccia arrosto con funghi finferli.