Panaché Fête ESPRIT - 3 botellas

Descubra nuestra exclusiva selección de 3 botellas en nuestro surtido festivo especial – 3 vinos excepcionales por un momento de puro placer.

1 botella de Chardonnay

Cuvée 100% Chardonnayreflejo de la perfecta simbiosis entre la variedad de uva y el suelo. terroir único de Château Saint Louis.
Ofrece un equilibrio armonioso entre una nariz cautivadora y expresiva y un paladar voluptuosamente redondo.
Este vino es el resultado de un meticuloso proceso que incluye un delicado prensado y reposo a baja temperatura, seguido de una maceración precisa y una vinificación a temperatura controlada, que culmina con la fermentación maloláctica.

Viñedo
30 ha cultivadas ecológicamente, con viñas de una edad media de 35 años.
Terroir
Suelo de Boulbène y limo arenoso en superficie, apoyado en arcilla en profundidad.
Variedades
100% Chardonnay
Vinificación
Prensado cuidadoso en prensa neumática, seguido de una decantación a 6°C al cabo de 24 horas. Maceración sobre lías finas durante 4 días. Vinificación a temperatura controlada, con una gran proporción de la mezcla envejecida en barricas de roble francés durante 4 meses y el resto en cubas de hormigón.
Degustación
Nariz rica y acogedora, que revela aromas de fruta de pulpa blanca y pera, complementados con notas de membrillo y avellana fresca. Un final elegante que combina notas de avellana y especias, con notable persistencia.
Maridaje
Ideal con crépinettes de cordero con crottin de Chavignol o brochetas de rape con bacon ahumado.
Premios
Medalla de oro en el concurso internacional de Lyon 2022.

1 botella de " Préstamo burbuja" 

Elaborado exclusivamente con Chardonnayeste vintage con burbujas finasEste vino ligero y afrutado se elabora siguiendo el prestigioso método tradicional de Champagne. La vendimia temprana de las uvas permite mantener una baja graduación alcohólica. La primera fermentación en cubas a baja temperatura preserva los aromas naturales, seguida de una segunda fermentación en botella.

Viñedo
30ha de agricultura ecológica, con viñas de una edad media de 25 años.
Terroir
Compuesto de Boulbène y limo arenoso en superficie, enriquecido por arcilla en profundidad.
Variedades
100% Chardonnay
Vinificación
Un proceso meticuloso que incluye el prensado neumático, la decantación a 6°C y la maceración sobre lías finas. La vinificación se realiza a baja temperatura y la mayor parte de la mezcla envejece en barricas de roble francés.
Degustación
Un bouquet embriagador de melocotón blanco fresco y pera, con un toque de cítricos. Refrescante y equilibrado en boca, con un final hechizantemente largo.
Maridaje
Perfecto para aperitivos, postres o para realzar sus comidas festivas.

1 botella deEspíritu

L'Espíritu de Saint-LouisEsta cuvée de primera clase se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de nuestras parcelas más antiguas. Elaborado a partir de 85% de Négrette y 15% de Cabernet Franc, se somete a un proceso de vinificación clásico, que comienza con una larga maceración y sigue con un meticuloso trasiego, antes de madurar en barricas de roble durante 12 a 24 meses, lo que le confiere un excelente potencial de envejecimiento.

Viñedo
30 ha explotadas ecológicamente, con una edad media de la vid de 35 años.
Terroir
Mezcla de Boulbène y limo arenoso en la superficie, sobre una base de arcilla.
Variedades de uva
80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec
Vinificación
Un enfoque clásico con maceración prolongada y delestages sucesivos. El vino envejece exclusivamente en barricas de roble.
Degustación
Una cuvée que combina brillantemente el intenso carácter afrutado del Négrette con la refinada elegancia del Cabernet Franc. La paleta aromática va de la fruta negra especiada a sutiles toques de Cabernet, todo ello realzado por un envejecimiento que magnifica la fluidez y la nitidez del vino.
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el filete de ternera en croûte o la becada asada con setas rebozuelo.