Die Négrette (oder Pinot Saint Georges), die traditionelle Rebsorte der Appellation Fronton, besteht zu 100% aus dieser Cuvée, die sich durch Frische und Finesse auszeichnet.
Die Vinifizierung dieser Cuvée sowie der 12-monatige Ausbau erfolgten vollständig im Tank, um den bestmöglichen Ausdruck der Negrette zu enthüllen: eine subtile Verbindung von roten Früchten, blumigen Veilchennoten, Lakritze und Gewürzen.
Naturellement Négrette BIO
CEPAGES
100% Pinot Saint Georges (Négrette)
TERROIR
Fläche: 54 ha (davon Weinberg: 27 Hektar)
Alter der Reben: durchschnittlich 35 Jahre.
Boulbène und sandiger Schluff an der Oberfläche und ton- und kalkhaltiger Schluff in der Tiefe.
VINIFIKATION
Die Weinbereitung ist klassisch, mit einer langen Mazeration und zwei oder drei Délestages. Der Wein wird 12 Monate lang in Betontanks ausgebaut, um die Frische der Frucht und die Ausdruckskraft der blumigen Noten zu bewahren. Die Flaschenabfüllung erfolgt auf dem Château.
Die Flaschenabfüllung erfolgt im Schloss.
DEGUSTATION
Glänzende granatrote Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen. Harmonische Nase, leichte Aromen von Veilchen, Kirsche, Sauerkirsche und Brombeere. Am Gaumen weich, leicht, säuerlich, leicht mineralisch, gute Intensität.
WINE &; METS ACCORDS
Regionale Gerichte aus dem Südwesten Cassoulet, Entenconfit, Toulouse-Wurst
Regionale Gerichte aus dem Südwesten Cassoulet, Entenconfit, Toulouse-Wurst
VERPACKUNG
Bordelaise-Flasche 75cL Karton mit 6 Flaschen stehend
Bordelaise-Flasche 75cL Karton mit 6 Flaschen stehend
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