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このサン・ルイの赤ワインのセレクションは、3つの異なるキュヴェで構成されており、それぞれがユニークな味わいを体験させてくれる。キュヴェ・トラディション "は、ピノ・サン・ジョルジュ、カベルネ・フラン、ガメイ、シラーのクラシックなブレンドで、一部はオーク樽で熟成され、コンクール・フェミナリーズ2021で金賞を受賞している。「レス・プリ・ド・サンルイ "は、ドメーヌで最も古い樹齢のブドウから造られ、主にネグレットから成る、非常に表現力豊かで骨格のあるチャーミングなワインで、全てオーク樽で熟成される。最後に、コント・トロサンPGIを代表する "ラ・トゥール・サンルイ "は、軽やかで心地よいキュヴェで、アペリティフとして、あるいは白身の肉と合わせるのに最適である。