A categoria dos vinhos tintos é vasta e diversificada, oferecendo uma gama de sabores, aromas e texturas que reflectem os terroirs e os métodos de vinificação das diferentes regiões do mundo. Estes vinhos são produzidos a partir de uvas tintas ou pretas, sendo a cor e os taninos extraídos das películas das uvas durante a fermentação.

Os vinhos tintos podem variar de leves e frutados a ricos e encorpados. Os vinhos leves, como o Pinot Noir ou o Gamay, são conhecidos pela sua acidez viva e pelos aromas de frutos vermelhos frescos. Os vinhos de corpo médio, como o Merlot ou o Sangiovese, oferecem um equilíbrio entre taninos suaves e uma paleta aromática mais complexa, incluindo fruta madura e especiarias. Os vinhos encorpados, como o Cabernet Sauvignon ou o Syrah, distinguem-se pela sua estrutura robusta, taninos pronunciados e sabores intensos de frutos pretos, chocolate, couro e tabaco.

Os vinhos tintos são frequentemente envelhecidos em barris de carvalho, o que lhes confere notas adicionais de baunilha, tosta ou café, além de ajudar a desenvolver a sua estrutura e complexidade.

Estes vinhos combinam com uma grande variedade de pratos, desde carnes vermelhas e queijos curados a pratos condimentados ou estufados. Cada vinho tinto tem as suas particularidades e pode ser apreciado em diferentes contextos, seja num jantar elegante ou numa degustação informal com amigos.