La Torre Blanca

Finca vinícola Château Saint Louis Fronton
Finca vinícola Château Saint Louis Fronton

Viñedo

30ha de agricultura ecológica Edad de las vides: 25 años de media.

Terroir

Boulbène y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.

Variedades

100% Chardonnay

Vinificación

Prensado en prensa neumática, sedimentación a 6°C tras 24 horas Maceración sobre lías finas durante 4 días Vinificación a baja temperatura (inferior a 18°C) controlada por un intercambiador de agua fría 6°C 80 de la mezcla de esta cuvée se vinificó y envejeció durante 4 meses en barricas de roble francés. El resto se vinificó y maduró en cubas de hormigón de roble francés. El resto se vinificó y maduró en cubas de hormigón.

Degustación

Nariz agradable y atractiva que evoca la fruta de pulpa blanca y la pera, así como notas de membrillo y avellana fresca. Un final enérgico que combina notas de avellana y especias con una buena persistencia.

Maridaje

Crépinettes de cordero con crottin de Chavignol, brochetas de rape con bacon ahumado.
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *