Diese Cuvée von einer freundliche Einfachheit ist charakteristisch für die Weine der g.g.A. Comte Tolosan.
Die Trauben stammen aus Parzellen mit gut drainierte Böden die es ermöglicht, Weine zu produzieren aromatisch an die leichte Struktur für sofortigen Genuss.
Die Assemblage dieser Cuvée ist je nach Jahrgang unterschiedlich und vermischt Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah und Merlot.
Jede Rebsorte wird separat nach einem klassische Weinbereitung mit Mazeration und mehrere Entlastungen. Die Zucht wird durchgeführt, um 10% in Eichenfässern und 90% im Tank für 6 bis 12 Monate.
Weinberg
30ha in biologischer Landwirtschaft. Alter der Weinstöcke: durchschnittlich 35 Jahre.Terroir
Boulbène und sandiger Schluff an der Oberfläche und Lehm in der Tiefe.Rebsorten
40% Pinot Saint Georges (Négrette) 30% Cabernet Franc 10% Merlot, Syrah, TannatWeinbereitung
Die Weinbereitung ist klassisch, mit einer langen Mazeration und zwei oder drei Délestages. Der Ausbau erfolgt zu 90 in Betontanks, dann zu 10 in Eichenfässern für 12 Monate.Verkostung
Eine Cuvée von liebenswürdiger Einfachheit In der Nase rote Früchte und Gewürze Im Mund immer noch Frucht, Geschmeidigkeit, Rundheit und geschmolzene Tannine Für ein sofortiges Vergnügen.Übereinstimmungen von Speisen und Weinen
Aperitif, Wurst-/Käseplatte, helle Fleischgerichte.
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