Questa annata di semplicità gentile è caratteristica dei vini Comte Tolosan IGP.
Le uve provengono da appezzamenti con terreni ben drenati produrre vini aromatici al struttura leggera per un piacere immediato.
L'assemblaggio di questa cuvée varia a seconda delle annate, mescolando Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah e Merlot.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente vinificazione classica con macerazione e diversi distacco del carico. L'allevamento viene effettuato per 10% in botti di rovere e 90% nel serbatoio per 6-12 mesi.
Vigneto
30ha in regime di agricoltura biologica Età media delle viti: 35 anni.Terroir
Boulbène e limo sabbioso in superficie e argilla in profondità.Varietà d'uva
40% Pinot Saint Georges (Négrette) 30% Cabernet Franc 10% Merlot, Syrah, TannatVinificazione
La vinificazione è classica, con una lunga macerazione e due o tre delestage. Il 90% del vino viene affinato in vasche di cemento e il 10% in botti di rovere per 12 mesi.Degustazione
Una cuvée di amabile semplicità Al naso, frutti rossi e spezie Al palato, ancora frutta, morbidezza, rotondità e tannini fusi Per un piacere immediato.Abbinamento vino e cibo
Aperitivo, tagliere di salumi e formaggi, piatti di carne bianca.
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