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Domaine SAINT LOUIS – Vin Blanc Sec Chardonnay BIO
名前: ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・トロサン
ヴィンヤード : 30ヘクタールの有機農法、樹齢25年のブドウの木、品質と環境への敬意。
ブドウ品種: 100% Chardonnay BIO, offrant finesse aromatique et fraîcheur.
テロワール: Boulbène et sablo limoneux en surface, argileux en profondeur, parfait pour le Chardonnay BIO .
区別する: アシェット・ガイド2022で星、リヨン国際ワインコンクール2022で金賞。
キュヴェ: 100% Chardonnay BIO, harmonie entre nez expressif et bouche ronde, vinification thermo-régulée avec fermentation malo-lactique.
€ 12.00
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L’EXTREME 2016 BIO – Vin Rouge Élégant et Biologique
ヴィンヤード : 30 hectares en agriculture biologique, vignes de 25 ans, respect de l’environnement, qualité des raisins.
テロワール: Boulbène et sablo limoneux, argileux en profondeur, idéal pour un vin complexe et nuancé.
ブドウ品種: Assemblage de 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
醸造: Récolte manuelle, peu de sulfites, levures indigènes, élevage en barriques (90%) et en cuve (10%) pendant 18 mois.
Caractéristiques : Nez racé et élégant, arômes de fruits rouges et noirs, notes de moka, cacao, vanille, vin ample et velouté.
€ 48.00
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L'ESPRIT GAULOIS - 豊かな歴史を持つ傑出したワイン
金メダル - 2017年にカステルサラザンで開催された南西地域ワインコンクール
ヴィンヤード : 30ヘクタールの有機農法、樹齢35年のブドウの木、品質と環境への敬意。
ブドウ品種: 85%ピノ・サン・ジョルジュ(ネグレット)と15%カベルネ・フラン、ストラクチャーと力強いアロマ。
醸造: オーク樽で12~24ヶ月熟成させ、深みと木の香りを加えている。
キャラクター: 現代性と伝統が融合し、牡丹のアロマ、黒い果実と木のニュアンス、よく溶け込んだタンニンを持つ。
€ 12.00
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プレタン・ブル・ミレジム 2020 - 特別なスパークリングワイン
ブドウ品種: 100%シャルドネ、フレッシュさとアロマのフィネスを提供する。
テロワール: ブールベーヌと砂ローム土壌の54ヘクタール、樹齢35年。
醸造: 空気圧圧搾、6℃で沈殿、澱とともにマセラシオン、一部はオーク樽で熟成。
テイスティング: 白桃、洋ナシ、柑橘類の香り。フレッシュでバランスのとれた味わい。
料理とワインのペアリング: 食前酒、デザート、お祝いの食事、軽い料理、洗練された料理に最適。
区別する: デキャンタ2023年銅賞。
方法: 伝統的なシャンプノワーズ、タンクで1次発酵、瓶で2次発酵、セラーで熟成。
€ 22.00
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トラディション・ルージュ 2020 ビオ - AOCフロントンのエレガントな赤ワイン
金メダル - フェミナライズ2021コンペティション
ヴィンヤード : 30ヘクタールの有機農法で栽培され、ブドウの樹齢は平均35年。
ブドウ品種: ネグレット65%、シラー20%、カベルネ・フラン10%、ガメイ5%。
テロワール: 表面はブールベーヌと砂質ローム土壌、深部は粘土質。
醸造: 伝統的な長期マセラシオン、オーク樽熟成40%、タンク熟成60%。
テイスティング: ガーネットがかったルビー色。赤い果実、ベリー、スミレ、甘草の豊かな香り。
料理とワインのペアリング: 食前酒、肉のグリル、白身肉料理、ラクレット、フォンデュ、チーズ、冷製肉料理。
パッケージング: ボルドレーズ 75cL、6本入りボックス
€ 14.00
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Naturellement Négrette 2022 – Vin Rouge Bio d’Exception
ブドウ品種: 100% Pinot Saint Georges (Négrette), arômes uniques, structure élégante.
テロワール: 54 ha, sol boulbène et sablo-limoneux, idéal pour l’expression du cépage.
醸造: Traditionnelle avec longue macération, élevage en cuve béton pour préserver la fraîcheur.
テイスティング: Robe grenat brillante, notes de violette, cerise, mûre, texture souple, finale acidulée.
料理とワインのペアリング: Parfait avec plats du sud-ouest comme cassoulet, confit de canard, saucisse de Toulouse.
パッケージング: Bouteille Bordelaise de 75cL, cartons de 6, conservation optimale.
€ 13.00
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LA TOUR - 洗練された赤ワイン
ヴィンヤード : 30ヘクタールの有機農法、樹齢25年のブドウは、品質と持続可能性を保証する。
テロワール: 表面はブールベーヌと砂質ローム、深部は粘土層で、選ばれたブドウ品種に理想的な土壌。
ブドウ品種: ピノ・サン・ジョルジュ(ネグレット)、シラー、タナのブレンドで、ユニークなバランスのワイン。
ツアー・サン・ルイ : ネグレット、カベルネ・フラン、メルロー、シラー、タナを含む様々なブレンドのキュヴェ・ド・リ・IGPコント・トロサン。
醸造: 品種ごとに分けられ、マセラシオンを経て、10%をオーク樽で(6~12カ月)、90%をタンクで熟成。
€ 9.50
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ドメーヌ・サンルイ - オーガニック・ロゼワイン
名前: ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・トロサン
ヴィンヤード : 30ヘクタールの有機農法、樹齢35年のブドウの木、品質と環境への敬意。
ブドウ品種: 70 %ネグレット、30 %ガメイ
テイスティング: アロマ:エキゾチックフルーツとイギリスのお菓子の香り 味わい:しなやかでフルーティー
協定 フード&ワイン : アロマ:エキゾチックフルーツとイギリスのお菓子の香り 味わい:しなやかでフルーティー
自然保護 : 5年
€ 12.00
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Libéré du Soufre – Un Vin Naturel et Authentique, AOC FRONTON
Ce vin 100% Négrette (Pinot Saint Georges) sans soufre ajouté est issu de vignes âgées en moyenne de 25 ans, plantées sur un terroir mixte de boulbène, sable limoneux et argile . Sa vinification classique avec longue macération et délestages en cuve Inox met en avant la fraîcheur du fruit et l’expressivité des notes florales.
Il présente des arômes de fruits des bois , idéal pour accompagner des plats du sud-ouest. Élevé en 有機農業 , ce vin est conservé idéalement pendant 2 ans, se dégustant entre 15 et 18°C. Avec 13.5% d’alcool, il a reçu la Médaille d’Argent au concours international de Lyon 2022 et une note de 17/20 de Terre de Vins.
€ 13.00
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Esprit 2018 BIO – Un Vin d’Exception
Médaille d’Argent – Concours international de Lyon 2022
Coup de cœur – Revue Terre de Vins (mars 2021), Note de 17/20
Palmarès et Revue de Presse : Excellente reconnaissance, récompensé pour sa qualité exceptionnelle.
L’Esprit 2018 : Cuvée haute expression de vieux vignobles, 80% Négrette, 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.
醸造: Classique avec longue macération, 2-3 délestages, élevage 100% en fûts de chêne 12-24 mois.
Potentiel de garde : Vin de garde par excellence, élevé en fûts de chêne pour une conservation optimale.
€ 20.00
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L’EXTREME 2010 BIO – Vin Rouge Bio Premium
ヴィンヤード : 30 hectares en agriculture biologique, vignes de 25 ans, gestion écologique et durable.
テロワール: Sol de boulbène et sablo-limoneux, argileux en profondeur, contribuant à la richesse aromatique.
ブドウ品種: Assemblage de 50% Pinot Saint Georges (Négrette) et 50% Cabernet Franc, saveurs uniques.
醸造: Récolte manuelle, peu de sulfites, levures indigènes, élevage en barriques 13 mois.
テイスティング: Arômes complexes de pivoine, fruits noirs, touche boisée, tanins bien fondus.
Accords Gourmands : Idéal avec viandes rouges, fromages affinés, jambon de noir de Bigorre, filet de bœuf, bécasse aux girolles.
パッケージング: Bouteilles Bordelaises de 75cL, en cartons de 6, conservation et maturation optimales.
€ 38.00
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