Cette cuvée aux fines bulles, supple 和 fruité, est élaborée uniquement à partir de 霞多丽 selon la méthode traditionnelle champenoise. Pour garantir un faible degré d’alcool, nous vendangeons les raisins tôt.
La 1ère fermentation a lieu dans des cuves à basse température pour préserver les arômes naturels. La 2ème fermentation a lieu en bouteilles fermées.
Après plusieurs mois en cave, le dégorgement 和 bouchon final sont effectués.
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