Robles

Finca vinícola Château Saint Louis Fronton
Finca vinícola Château Saint Louis Fronton

Esta cosecha es la segundo vino de San Luis elaborado con uvas cultivadas en parcelas grava de la herencia.
Pinot Saint Georges (Négrette), Cabernet Franc y Gamay componen este vino, que se abre el bayas rojas y especiascon un agradable flexibilidad y su taninos suaves

La vinificación clásica de esta cuvée comienza con un maceración larga con desbordamiento de la carga. Cada variedad de uva se vinifica por separado con masa madre seleccionada y control de temperatura. Le el sulfito añadido se reduce al mínimo. No se añaden otros alérgenos. unión.

L'cría está hecho para 30% en barricas de roble y 70% en depósito de 6 a 12 meses.

Viñedo

30ha de agricultura ecológica
Edad de las vides: 35 años de media.

Terroir

Boulbène y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.

Variedades de uva

70% Pinot Saint Georges (Négrette)
20% Cabernet Franc
10% Gamay

Vinificación

La vinificación es clásica, con una larga maceración y dos o tres delestages.
Una parte del vino madura en barricas y tinas de roble antes de mezclarse.

Degustación

Un vino abierto con fruta roja (cereza, fresa, arándano) y especias, rematado con un toque ahumado.

Un ataque fresco es seguido por un paladar de volumen modesto, pero agradable flexibilidad, fruta picante y taninos suaves.

Maridaje

Carne estofada, caza, ternera a la bourguignon

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