Tradición

Finca vinícola Château Saint Louis Fronton
Finca vinícola Château Saint Louis Fronton

Esta cuvée es realmente la cuvée "Tradición" de Château Saint Louis, expresivo, armonioso y gourmet.


Es una mezcla de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay y 5% Syrah. La vinificación clásica de esta cuvée comienza con un maceración larga con desbordamiento de la carga.


Cada variedad de uva se vinifica por separado con masa madre seleccionada y control de temperatura. Le sulfito añadido sea excesivamente bajo, de modo que el total no supere las 50 ppm. Ningún otro alérgeno ni unión.


La cría se lleva a cabo para 40% en barricas de roble y 60% en depósito durante 12 meses.

Viñedo

30ha de agricultura ecológica Edad de las vides: 35 años de media.

Terroir

Boulbène y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.

Variedades de uva

65% Pinot Saint Georges (Négrette) 20% Syrah 10% Cabernet Franc 5% Gamay

Vinificación

La vinificación es clásica, con una larga maceración y dos o tres delestages. Antes de la mezcla, 40 del vino se cría en barricas de roble y 60 en cubas durante 12 meses. El vino se embotella en el Château.

Degustación

En nariz expresa frutos rojos (fresa, frambuesa y cereza), pequeñas bayas (grosella, arándano) y frutos del bosque. En nariz, notas de frutas del bosque (grosella, arándano) y notas florales de violeta y regaliz. En boca es agradable, redondo y goloso, De carácter aterciopelado y sedoso, con taninos bien fundidos, el conjunto convence y es un placer beberlo.

Maridaje

Aperitivo, carnes a la parrilla (roja y blanca), raclette o fondue, tabla de quesos y embutidos.

Premios

Medalla de oro Concurso Feminalise 2021
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