Esta cuvée es realmente la cuvée "Tradición" de Château Saint Louis, expresivo, armonioso y gourmet.
Es una mezcla de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay y 5% Syrah. La vinificación clásica de esta cuvée comienza con un maceración larga con desbordamiento de la carga.
Cada variedad de uva se vinifica por separado con masa madre seleccionada y control de temperatura. Le sulfito añadido sea excesivamente bajo, de modo que el total no supere las 50 ppm. Ningún otro alérgeno ni unión.
La cría se lleva a cabo para 40% en barricas de roble y 60% en depósito durante 12 meses.
Viñedo
30ha de agricultura ecológica Edad de las vides: 35 años de media.Terroir
Boulbène y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.Variedades de uva
65% Pinot Saint Georges (Négrette) 20% Syrah 10% Cabernet Franc 5% GamayVinificación
La vinificación es clásica, con una larga maceración y dos o tres delestages. Antes de la mezcla, 40 del vino se cría en barricas de roble y 60 en cubas durante 12 meses. El vino se embotella en el Château.Degustación
En nariz expresa frutos rojos (fresa, frambuesa y cereza), pequeñas bayas (grosella, arándano) y frutos del bosque. En nariz, notas de frutas del bosque (grosella, arándano) y notas florales de violeta y regaliz. En boca es agradable, redondo y goloso, De carácter aterciopelado y sedoso, con taninos bien fundidos, el conjunto convence y es un placer beberlo.Maridaje
Aperitivo, carnes a la parrilla (roja y blanca), raclette o fondue, tabla de quesos y embutidos.Premios
Medalla de oro Concurso Feminalise 2021
Spanish 
French 
English 
German 
Italian 
Portuguese