Questo vino è un blend di 50% di Pinot Saint Georgese 50 % di Gamay.Un'annata fresca grazie al metodo pressatura diretta e la selezione di succhi di prima spremitura. Le assestamento viene effettuata a 6°C e la fermentazione a meno di 18°C per circa dieci giorni. Pasta madre naturale selezionato. A minimo di solfiti sono stati aggiunti durante il processo di vinificazione.Dominante floreale (rosa e violetta) mescolate a note di frutta fresca albicocca. Bocca piccante e rinfrescante.
Medaglia d'argento Concorso Internazionale di Lione 2021
Medaglia d'argento Concorso Internazionale di Lione 2021
Vigneto
30ha in agricoltura biologica
Età delle viti: 35 anni in media.
Terroir
Boulbène e limo sabbioso in superficie e argilla in profondità.
Varietà d'uva
50% Pinot Saint Georges (Négrette)
50% Gamay
Vinificazione
Rosé da pressatura diretta Il mosto viene decantato a 6°C e fermentato a meno di 18°C per circa dieci giorni. Lievitazione naturale selezionata Aggiunta minima di solfiti durante tutto il processo di vinificazione.
Degustazione
Frutta esotica dominante, albicocca espressiva, frutto della passione. Al palato è morbido e fruttato, con una buona acidità per la freschezza.
Abbinamento vino e cibo
Aperitivi, insalate miste, tapas, tapenade, guacamole.
premi e rassegna stampa
Medaglia d'argento al Concorso internazionale di Lione 2021
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