{"id":10805,"date":"2023-12-05T12:53:02","date_gmt":"2023-12-05T12:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?post_type=product&#038;p=10805"},"modified":"2026-08-16T19:59:46","modified_gmt":"2026-08-16T19:59:46","slug":"panache-fete-esprit-6-bouteilles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/vin-fronton\/panache-fete-esprit-6-bouteilles\/","title":{"rendered":"Panach\u00e9 F\u00eate ESPRIT - 6 \u74f6"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><strong>Venez d\u00e9couvrir nos 6 bouteilles<\/strong> \u6211\u4eec\u7684 <u>panach\u00e9 f\u00eate esprit<\/u> &#8211; <u>6 vins tr\u00e8s diff\u00e9rents<\/u> &#8211; r\u00e9galez-vous<\/p>\n<h3>2 bouteilles de <strong>\u971e\u591a\u4e3d<\/strong><\/h3>\n<p><u>Cuv\u00e9e 100% chardonnay<\/u>, expression unique r\u00e9v\u00e9lant une association r\u00e9ussie entre le c\u00e9page et ce terroir de <strong>\u5723\u8def\u6613\u57ce\u5821<\/strong>.<br \/>\nL\u2019harmonie r\u00e9sulte d\u2019un \u00e9quilibre entre un nez engageant et tr\u00e8s expressif et une bouche agr\u00e9ablement ronde.<br \/>\nLes raisins ont subi un pressage puis un d\u00e9bourbage \u00e0 basse temp\u00e9rature.<br \/>\nLa mac\u00e9ration se fait sur des fins \u00e9talements.<br \/>\nLa vinification dure environ trois semaines de mani\u00e8re thermor\u00e9gul\u00e9e et se termine par une fermentation malolactique.<\/p>\n<p><strong>\u8461\u8404\u56ed<\/strong><br \/>\n30 \u516c\u9877\u6709\u673a\u519c\u573a \u8461\u8404\u6811\u7684\u6811\u9f84\uff1a\u5e73\u5747 35 \u5e74\u3002<br \/>\n<strong>\u98ce\u571f<\/strong><br \/>\n\u5730\u8868\u4e3a\u5e03\u52d2\u8d1d\u6069\u548c\u7802\u8d28\u7c89\u571f\uff0c\u6df1\u5904\u4e3a\u7c98\u571f\u3002<br \/>\n<strong>\u54c1\u79cd<\/strong><br \/>\n100% \u971e\u591a\u4e3d<br \/>\n<strong>\u917f\u9020<\/strong><br \/>\nPressurage au pressoir pneumatique, d\u00e9bourbage \u00e0 6\u00b0C apr\u00e8s 24 heures. Mac\u00e9ration sur lies fines pendant 4 jours. Vinification \u00e0 basse temp\u00e9rature (inf\u00e9rieure \u00e0 18\u00b0C) contr\u00f4l\u00e9e par un \u00e9changeur d\u2019eau froide \u00e0 6\u00b0C. 80% de l\u2019assemblage a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 pendant 4 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais. Le reste a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 dans des cuves en b\u00e9ton.<br \/>\n<strong>\u54c1\u5c1d<\/strong><br \/>\nNez agr\u00e9able et engageant \u00e9voquant les fruits \u00e0 chair blanche, la poire, mais aussi des notes de coing et de noisette fra\u00eeche. Finale rac\u00e9e m\u00ealant des notes de noisette et d\u2019\u00e9pices avec une bonne persistance.<br \/>\n<strong>\u7f8e\u9152\u4e0e\u7f8e\u98df\u642d\u914d<\/strong><br \/>\nCr\u00e9pinettes d\u2019agneau au crottin de Chavignol, brochettes de lotte au lard fum\u00e9.<br \/>\n<strong>\u5956\u9879\u548c\u5a92\u4f53\u8bc4\u8bba<\/strong><br \/>\nM\u00e9daille d\u2019or au concours international Lyon 2022.<\/p>\n<h3>2 bouteilles de \u00ab\u00a0<strong>\u6ce1\u6cab\u8d37\u6b3e<\/strong>\"\u00a0<\/h3>\n<p>\u8fd9\u6b3e\u590d\u53e4\u7684 <u>\u7ec6\u6ce1<\/u>, souple et fruit\u00e9e, est \u00e9labor\u00e9e uniquement \u00e0 partir de Chardonnay selon la m\u00e9thode traditionnelle champenoise. Pour garantir un faible degr\u00e9 d\u2019alcool, nous vendangeons les raisins t\u00f4t.<br \/>\nLa 1\u00e8re fermentation a lieu dans des cuves \u00e0 basse temp\u00e9rature pour pr\u00e9server les ar\u00f4mes naturels. La 2\u00e8me fermentation a lieu en bouteilles ferm\u00e9es.<br \/>\nApr\u00e8s plusieurs mois en cave, le d\u00e9gorgement et le bouchon final sont effectu\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>\u8461\u8404\u56ed<\/strong><br \/>\n30ha en Agriculture Biologique \u00c2ge des vignes : 25 ans en moyenne.<br \/>\n<strong>\u98ce\u571f<\/strong><br \/>\n\u5730\u8868\u4e3a\u5e03\u52d2\u8d1d\u6069\u548c\u7802\u8d28\u7c89\u571f\uff0c\u6df1\u5904\u4e3a\u7c98\u571f\u3002<br \/>\n<strong>\u54c1\u79cd<\/strong><br \/>\n100% \u971e\u591a\u4e3d<br \/>\n<strong>\u917f\u9020<\/strong><br \/>\nPressurage au pressoir pneumatique, d\u00e9bourbage \u00e0 6\u00b0C apr\u00e8s 24 heures. Mac\u00e9ration sur lies fines pendant 4 jours. Vinification \u00e0 basse temp\u00e9rature (inf\u00e9rieure \u00e0 18\u00b0C) contr\u00f4l\u00e9e par un \u00e9changeur d\u2019eau froide \u00e0 6\u00b0C. 80% de l\u2019assemblage a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 pendant 4 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais. Le reste a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 dans des cuves en b\u00e9ton.<br \/>\n<strong>\u54c1\u5c1d<\/strong><br \/>\nNez agr\u00e9able et engageant avec des notes de p\u00eache blanche fra\u00eeche et de poire, avec une pointe d\u2019agrumes. La bouche est fra\u00eeche et \u00e9quilibr\u00e9e. Bonne persistance aromatique en finale.<br \/>\n<strong>\u7f8e\u9152\u4e0e\u7f8e\u98df\u642d\u914d<\/strong><br \/>\n\u5f00\u80c3\u9152\u3001\u751c\u70b9\u3001\u8282\u65e5\u9910\u70b9<\/p>\n<h3>2 \u74f6 <strong>\u7cbe\u795e<\/strong><\/h3>\n<p>L'<u>\u5723\u8def\u6613\u7cbe\u795e<\/u> est une cuv\u00e9e haute expression, structur\u00e9e et charmeuse, \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.<br \/>\nL\u2019assemblage est constitu\u00e9 de 85% de N\u00e9grette et 15% de Cabernet Franc.<br \/>\nLa vinification classique, commen\u00e7ant par une longue mac\u00e9ration et \u00e9tant suivie par 2 ou 3 d\u00e9lestages, dure 3 \u00e0 4 semaines.<br \/>\nChaque c\u00e9page est vinifi\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment avec r\u00e9gulation de temp\u00e9rature.<br \/>\nL\u2019\u00e9levage est enfin r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 100% en f\u00fbt de ch\u00eane pendant 12 \u00e0 24 mois ce qui lui conf\u00e8re un potentiel de garde important.<\/p>\n<p><strong>\u8461\u8404\u56ed<\/strong><br \/>\n30ha en Agriculture Biologique \u00c2ge des vignes : 35 ans en moyenne.<br \/>\n<strong>\u98ce\u571f<\/strong><br \/>\n\u5730\u8868\u4e3a\u5e03\u52d2\u8d1d\u6069\u548c\u7802\u8d28\u7c89\u571f\uff0c\u6df1\u5904\u4e3a\u7c98\u571f\u3002<br \/>\n<strong>\u8461\u8404\u54c1\u79cd<\/strong><br \/>\n80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 10% Cabernet Franc 10% Malbec<br \/>\n<strong>\u917f\u9020<\/strong><br \/>\nLa vinification est classique, avec une longue mac\u00e9ration et deux ou trois d\u00e9lestages. Le vin est \u00e9lev\u00e9 \u00e0 100 % en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 12 \u00e0 24 mois.<br \/>\n<strong>\u54c1\u5c1d<\/strong><br \/>\nLa s\u00e9lection de vieilles vignes permet d\u2019obtenir des raisins de qualit\u00e9. Le cabernet franc apporte \u00e9l\u00e9gance et finesse au fruit puissant de la n\u00e9grette. Le r\u00e9sultat est s\u00e9duisant, bas\u00e9 sur un \u00e9quilibre entre l\u2019expression aromatique, la structure tannique et la fra\u00eecheur. Une belle palette de fruits noirs, tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s, et le chic du cabernet m\u00fbr soulign\u00e9 par un \u00e9levage sobre qui laisse le vin fluide et croquant.<br \/>\n<strong>\u7f8e\u9152\u4e0e\u7f8e\u98df\u642d\u914d<\/strong><br \/>\n\u8106\u76ae\u725b\u67f3\u6216\u9e21\u6cb9\u83cc\u70e4\u67f4\u9e21\u3002<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u63a2\u7d22\u6211\u4eec\u72ec\u5bb6\u6536\u85cf\u7684 6 \u74f6\u5723\u8def\u6613\u9152\u5e84\u8461\u8404\u9152\u3002\u5176\u4e2d\u4e00\u74f6\u971e\u591a\u4e3d\uff08Chardonnay\uff09\u8461\u8404\u9152\u4ee5\u5176\u9999\u6c14\u6d53\u90c1\u3001\u53e3\u611f\u5706\u6da6\u7684\u5b8c\u7f8e\u5e73\u8861\u800c\u95fb\u540d\uff0c\u917f\u9020\u65f6\u5bf9\u6e29\u5ea6\u8981\u6c42\u6781\u9ad8\uff0c\u90e8\u5206\u65f6\u95f4\u5728\u6a61\u6728\u6876\u4e2d\u9648\u917f\u3002Pr\u00eat en bulles \"\u9999\u69df\u91c7\u7528\u4f20\u7edf\u9999\u69df\u917f\u9020\u6cd5\uff0c\u6c14\u6ce1\u4e30\u5bcc\uff0c\u679c\u9999\u6d53\u90c1\uff0c\u662f\u5e86\u795d\u6d3b\u52a8\u7684\u7406\u60f3\u4e4b\u9009\u3002\u6700\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u7684 \"Esprit \"\u9152\u74f6\u7531\u8001\u8461\u8404\u6811\u7cbe\u5fc3\u917f\u5236\u800c\u6210\uff0c\u53e3\u611f\u4e30\u5bcc\uff0c\u7ed3\u6784\u4e25\u8c28\u3002\u6211\u4eec\u6240\u6709\u7684\u8461\u8404\u9152\u90fd\u662f\u6709\u673a\u917f\u9020\u7684\uff0c\u4fdd\u8bc1\u4e86\u5353\u8d8a\u7684\u54c1\u8d28\u548c\u5bf9\u53ef\u6301\u7eed\u53d1\u5c55\u7684\u627f\u8bfa\u3002<\/p>","protected":false},"featured_media":10794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[194],"product_tag":[229,104,261,242,264,263,262,255,258,206,140,161,241,259,256,260,195,257],"class_list":["post-10805","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-panache","product_tag-accords-mets-vins","product_tag-agriculture-biologique","product_tag-cepages-varies","product_tag-chardonnay","product_tag-chateau-saint-louis","product_tag-collection-exclusive","product_tag-degustation-riche","product_tag-esprit","product_tag-fermentation-malolactique","product_tag-fut-de-chene","product_tag-medaille-dor-lyon-2022","product_tag-methode-traditionnelle-champenoise","product_tag-pret-en-bulles","product_tag-terroir-de-chateau-saint-louis","product_tag-vignoble-durable","product_tag-vin-effervescent","product_tag-vin-rouge","product_tag-vinification-thermoregulee","first","instock","sale","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10805"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}