{"id":11253,"date":"2024-06-17T12:01:00","date_gmt":"2024-06-17T12:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?post_type=product&p=11253"},"modified":"2026-08-16T19:03:29","modified_gmt":"2026-08-16T19:03:29","slug":"bouteille-vin-rose-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/vin-fronton\/vinho-rose-biologico\/","title":{"rendered":"Vinho Ros\u00e9 Biol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"

Domaine SAINT LOUIS - Vinho Ros\u00e9 Biol\u00f3gico<\/h1>\n

NOME<\/strong>
\nVinho do Pa\u00eds do Comt\u00e9 Tolosan<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Vinha\"<\/td>\n\n

VINHOS<\/h2>\n

30ha em agricultura biol\u00f3gica
\nAge\u00a0 des vignes : 35 ans, en moyenne.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Casta<\/td>\n\n

GRAU<\/h2>\n

70 %\u00a0 Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 30 % Gamay<\/td>\n<\/tr>\n

\"Terroir\"<\/td>\n\n

TERRENOS<\/h2>\n

Boulb\u00e8ne et sablo limoneux en surface et argileux en\u00a0profondeur.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Vinifica\u00e7\u00e3o\"<\/td>\n\n

VINIFICA\u00c7\u00c3O<\/h2>\n

Ros\u00e9 \u00e9labor\u00e9 par pressurage direct. Le d\u00e9bourbage est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 6\u00b0C et la fermentation \u00e0 moins de 18\u00b0C pendant une dizaine de jours. Levain naturel s\u00e9lectionn\u00e9. Minimum de sulfites ajout\u00e9s tout au long des \u00e9tapes de vinification.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Degusta\u00e7\u00e3o\"<\/td>\n\n

DEGUSTA\u00c7\u00c3O<\/h2>\n

Dominante fruits exotiques, abricot passion expressive. Bouche souple et fruit\u00e9e soutenue par une bonne acidit\u00e9 apportant de la fraicheur.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Comida<\/td>\n\n

ALIMENTOS E VINHO<\/h2>\n

Ap\u00e9ritif, salade compos\u00e9e, tapas, tapenade, guacamole<\/td>\n<\/tr>\n

\"M\u00e9daille<\/td>\n\n

R\u00c9COMPENSE<\/h2>\n

Medalha de prata<\/strong>
\nConcours des Vignerons Ind\u00e9pendants 2025<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\n

\"M\u00e9daille<\/p>\n

Medalha de prata<\/strong>
\nConcours des Vignerons Ind\u00e9pendants 2025<\/p>\n<\/div>\n

Ce vin est issu d’un assemblage pr\u00e9cis de deux variedades de uvas<\/strong> embl\u00e9matiques, \u00e0 savoir 50 % de Pinot Saint Georges<\/strong> e 50 % de Gamay<\/strong>. Le Pinot Saint Georges<\/em> apporte structure et finesse, tandis que le Gamay<\/em> offre des ar\u00f4mes fruit\u00e9s et une belle vivacit\u00e9.<\/p>\n

Cette cuv\u00e9e se distingue par sa fra\u00eecheur exceptionnelle<\/strong>, obtenue gr\u00e2ce \u00e0 une m\u00e9thode de prensagem direta<\/em>, permettant d’extraire d\u00e9licatement les premiers jus de presse<\/em>, riches en ar\u00f4mes et en puret\u00e9. Le assentamento<\/em>, un processus crucial pour clarifier le mo\u00fbt, est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 6\u00b0C<\/strong>, assurant ainsi une \u00e9limination optimale des particules en suspension.<\/p>\n

La fermenta\u00e7\u00e3o<\/em>, \u00e9tape essentielle de la vinifica\u00e7\u00e3o<\/strong>, se d\u00e9roule \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 18\u00b0C<\/strong> pendant environ dix jours<\/u>. Ce contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature favorise une fermentation lente et r\u00e9guli\u00e8re, permettant de pr\u00e9server les ar\u00f4mes d\u00e9licats et d’obtenir un vinho equilibrado<\/strong>. Le fermento natural<\/em>, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9, joue un r\u00f4le cl\u00e9 en stimulant une fermentation harmonieuse et en enrichissant le profil aromatique du vin.<\/p>\n

Tout au long du processus de vinification, un minimum de sulfites<\/u> est ajout\u00e9. Les sulfites<\/u>, bien que souvent n\u00e9cessaires pour la conservation du vin, sont ici utilis\u00e9s de mani\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e afin de respecter au mieux la puret\u00e9 et l’authenticit\u00e9 du produit final.<\/p>\n

En termes de d\u00e9gustation, ce vin offre une dominante florale<\/strong> envo\u00fbtante, avec des notes de rose et de violette<\/em>, qui se marient harmonieusement avec des nuances de fruits frais, notamment l’damasco<\/u>. En bouche, il r\u00e9v\u00e8le une acidit\u00e9 plaisante<\/em> e um sensation rafra\u00eechissante<\/em>, id\u00e9ale pour accompagner des moments de convivialit\u00e9 ou des repas l\u00e9gers.<\/p>\n

Ce vin, gr\u00e2ce \u00e0 ses caract\u00e9ristiques uniques<\/strong> et \u00e0 son processus de vinification soign\u00e9, repr\u00e9sente une expression raffin\u00e9e<\/strong> de son terroir<\/u> et de ses c\u00e9pages, offrant une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation inoubliable pour les amateurs de vins fins et authentiques.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domaine SAINT LOUIS - Vinho Ros\u00e9 Biol\u00f3gico<\/h2>\n

Nome :<\/strong> Vinho do Pa\u00eds do Comt\u00e9 Tolosan<\/p>\n

    \n
  • Vinha :<\/strong> 30 hectares de agricultura biol\u00f3gica, vinhas com 35 anos, qualidade e respeito pelo ambiente.<\/li>\n
  • Casta de uva : <\/strong>70 %N\u00e9grette, 30 % Gamay<\/li>\n
  • Prova : <\/strong>Aromas: notas de frutos ex\u00f3ticos e doces ingleses Paladar: macio e frutado<\/li>\n
  • Acordos<\/b>comida e vinho <\/b>: <\/strong>Aromas: notas de frutos ex\u00f3ticos e doces ingleses Paladar: macio e frutado<\/li>\n
  • Conserva\u00e7\u00e3o <\/b>: <\/strong>5 anos<\/li>\n
  • Pr\u00e9mios<\/b>: <\/strong>M\u00e9daille d’Argent – Concours des Vignerons Ind\u00e9pendants 2025<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":13112,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[45,314],"product_tag":[137,128,104,139,142,138,140,110,136,141],"class_list":["post-11253","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin","product_cat-vin-rose","product_tag-100-chardonnay","product_tag-25-ans-vignes","product_tag-agriculture-biologique","product_tag-etoile-guide-hachette-2022","product_tag-fermentation-malo-lactique","product_tag-finesse-aromatique","product_tag-medaille-dor-lyon-2022","product_tag-terroir-boulbene-et-argileux","product_tag-vin-de-pays-du-comte-tolosan","product_tag-vinification-thermo-regulee","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11253"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}