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Excellence Tinto - 6 garrafas

O preço original era: €212.00.O preço atual é: €194.00.

Découvrez notre prestigieuse sélection de vins rouges du Château Saint Louis avec ce panaché de 6 bouteilles, parfaitement adapté aux connaisseurs. L’ensemble se compose de 2 bouteilles de “Esprit”, une cuvée de haute expression à base de Négrette et de Cabernet Franc, élevée en fût de chêne pour une maturation optimale. Ajoutez à cela 4 bouteilles de notre exceptionnelle cuvée “Extreme” (2 de 2016 et 2 de 2010), un vin de garde élaboré lors des millésimes les plus exceptionnels. Ce dernier, un assemblage équilibré de Négrette et de Cabernet Franc, est réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Tous nos vins proviennent de vignobles cultivés en agriculture biologique, garantissant un respect inégalé de l’environnement et une qualité irréprochable.

Descrição

Visitar nosso seleção de melhores vinhos tintos do património nesta mistura de 6 garrafas.

2 garrafas Esprit
L'Espírito de Saint-Louis é uma cuvée muito expressiva, estruturada e encantadora, elaborada a partir das uvas das nossas parcelas mais antigas.
O conjunto é composto por 85% de Négrette e 15% de Cabernet Franc.
La vinificação clássicaComeçando com uma longa maceração e seguida de 2 ou 3 delestages, dura 3 a 4 semanas.
Cada casta é vinificada separadamente com controlo de temperatura.
Finalmente, a reprodução é efectuada em 100% em barris de carvalho durante 12 a 24 meses, o que lhe confere um grande potencial de envelhecimento.
Vinha Vinha: 30ha em Modo de Produção Biológico. Idade das vinhas: 35 anos em média.
Terroir Boulbène e silte arenoso à superfície e argiloso em profundidade.
Variedades de uvas 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.
Vinificação A vinificação é clássica, com uma longa maceração e duas ou três delestages. O vinho é envelhecido a 100 % em barricas de carvalho durante 12 a 24 meses.
Degustação A seleção de vinhas velhas produz uvas de qualidade. O Cabernet Franc confere elegância e delicadeza à fruta poderosa do Negrette. O resultado é sedutor, baseado num equilíbrio entre expressão aromática, estrutura tânica e frescura. Uma bela paleta de frutos pretos, muito picante, e o chique do Cabernet maduro sublinhado por um processo de envelhecimento contido que deixa o vinho fluido e crocante.
Harmonização de vinhos e alimentos Lombo de vaca em crosta, ou galinhola assada com cantarelos.

2 garrafas Extreme 2016 e 2 garrafas Extreme 2010
Este vinho único só é produzido em colheitas excepcionais. O vinho de base é uma mistura de 50% de Négrette e 50% Cabernet Franc. Este vinho de assentamento caracteriza-se pela sua finesse, elegância e mineralidade.
As uvas, meticulosamente colhidas à mão, provêm das parcelas mais antigas da propriedade, que remontam a 1965 para o Négrette e a 1977 para o Cabernet Franc.
Após o desengace, as uvas são esmagadas e vaporizadas, com muito pouco sulfito mas com leveduras naturais suficientes para completar a fermentação sem desvios. A vinificação dura cerca de 3 semanas e, após várias trasfegas, o vinho estagia em barricas durante 12 a 14 meses.
Vinha Vinha: 30ha em Modo de Produção Biológico. Idade das vinhas: 35 anos em média.
Terroir Boulbène e silte arenoso à superfície e argiloso em profundidade.
Variedades de uvas 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinificação Colheita manual. Vinificação com muito poucos sulfitos e leveduras indígenas. A vinificação durou 3 semanas e, após várias trasfegas, o vinho estagiou em barricas durante 13 meses.
Degustação Uma gama de aromas cativante e complexa: a peónia realça os frutos pretos (groselha e amora) sobre um fundo ligeiramente amadeirado. Os seus aromas encorpados (baunilha frutada) são sublinhados por uma estrutura de taninos bem misturados.
Harmonização de vinhos e alimentos Acompanha bem pratos fartos, carnes vermelhas e queijos. Pode também ser servido como aperitivo com presunto Bigorre preto. Filete de vaca em crosta ou galinhola assada com cantarelos.

Informação adicional

Peso 11 kg

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