{"id":10813,"date":"2023-12-05T14:21:49","date_gmt":"2023-12-05T14:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?post_type=product&#038;p=10813"},"modified":"2026-08-16T19:59:46","modified_gmt":"2026-08-16T19:59:46","slug":"excellence-rouge-3-bouteilles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/vin-fronton\/excellence-rouge-3-bottiglie\/","title":{"rendered":"Excellence Red - 3 bottiglie"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>Visita<\/u><\/strong> nostro <strong>selezione<\/strong> da <strong>i migliori vini rossi<\/strong> della propriet\u00e0 in questo mix di <strong>3 bottiglie<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>1 bottiglia di Esprit<\/strong><br \/>\nL'<u>Spirito di Saint-Louis<\/u> \u00e8 una cuv\u00e9e altamente espressiva, strutturata e affascinante, ottenuta da uve provenienti dalle nostre parcelle pi\u00f9 vecchie.<br \/>\nIl gruppo \u00e8 composto da <u>85% di N\u00e9grette<\/u> e <u>15% di Cabernet Franc<\/u>.<br \/>\nLa <u>vinificazione classica<\/u>A partire da una lunga macerazione, seguita da 2 o 3 delestages, dura dalle 3 alle 4 settimane.<br \/>\nOgni variet\u00e0 di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.<br \/>\nInfine, l'allevamento viene effettuato a <u>100% in botti di rovere<\/u> per 12-24 mesi, il che gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento.<br \/>\n<u>Vigneto<\/u> Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Et\u00e0 media delle viti: 35 anni.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie e argilla in profondit\u00e0.<br \/>\n<u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.<br \/>\n<u>Vinificazione<\/u> La vinificazione \u00e8 classica, con una lunga macerazione e due o tre delestage. Il vino viene affinato a 100 % in botti di rovere per 12-24 mesi.<br \/>\n<u>Degustazione<\/u> La selezione di vecchie vigne produce uve di qualit\u00e0. Il Cabernet Franc apporta eleganza e finezza al potente frutto del Negrette. Il risultato \u00e8 seducente, basato su un equilibrio tra espressione aromatica, struttura tannica e freschezza. Una bella tavolozza di frutti neri, molto speziati, e lo chic del Cabernet maturo sottolineato da un invecchiamento sobrio che lascia il vino fluido e croccante.<br \/>\n<u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrosto con finferli.<\/p>\n<p><strong>1 bottiglia Extreme 2016<\/strong> e <strong>1 bottiglia Extreme 2010<\/strong><br \/>\nQuesto vino unico viene prodotto solo in annate eccezionali. La cuv\u00e9e \u00e8 un blend di <u>50% di N\u00e9grette<\/u> e <u>50% Cabernet Franc<\/u>. Questo vino da tavola si distingue per la sua finezza, eleganza e mineralit\u00e0.<br \/>\nLe uve, meticolosamente raccolte a mano, provengono dalle parcelle pi\u00f9 vecchie della tenuta, risalenti al 1965 per il N\u00e9grette e al 1977 per il Cabernet Franc.<br \/>\nDopo la diraspatura, le uve vengono pigiate e vinificate, con pochissimo solfito ma una quantit\u00e0 di lievito naturale sufficiente a completare la fermentazione senza deviazioni. La vinificazione dura circa 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.<br \/>\n<u>Vigneto<\/u> Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Et\u00e0 media delle viti: 35 anni.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie e argilla in profondit\u00e0.<br \/>\n<u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.<br \/>\n<u>Vinificazione<\/u> Vendemmia manuale. Vinificazione con pochissimi solfiti e lieviti indigeni. La vinificazione \u00e8 durata 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino \u00e8 stato affinato in barrique per 13 mesi.<br \/>\n<u>Degustazione<\/u> Una gamma di aromi di grande complessit\u00e0: la peonia esalta la frutta nera (ribes e mora), con un fondo leggermente legnoso. I suoi aromi corposi (vaniglia fruttata) sono sottolineati da una struttura di tannini ben amalgamati.<br \/>\n<u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Si abbina bene a piatti sostanziosi, carni rosse e formaggi. Ottimo anche come aperitivo con un prosciutto nero di Bigorre. Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrostita con finferli.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><u>Visita<\/u><\/strong> nostro <strong>selezione<\/strong> da <strong>i migliori vini rossi<\/strong> di Ch\u00e2teau Saint Louis in questa miscela esclusiva di <strong>3 bottiglie<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>1 bottiglia di Esprit<\/strong><br \/>\nL'<u>Spirito di Saint-Louis<\/u>Un vino di carattere e distinzione, ottenuto dalle migliori uve coltivate nei nostri antichi vigneti. Questo blend unico comprende <u>85% di N\u00e9grette<\/u> e <u>15% di Cabernet Franc<\/u>. Il nostro metodo di <u>vinificazione tradizionale<\/u> comprende una lunga macerazione e diversi delestage, della durata di 3 o 4 settimane. Ogni variet\u00e0 di uva viene vinificata singolarmente, con un preciso controllo della temperatura. Questo vino \u00e8 maturato interamente in <u>botti di rovere<\/u> per 12-24 mesi, esaltando il suo potenziale di invecchiamento. <u>Vigneto<\/u> 30 ettari in regime di agricoltura biologica, con viti di 35 anni in media. <u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie, argilla in profondit\u00e0. <u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec. <u>Vinificazione<\/u> Classico, con macerazione e delestage prolungati. Invecchiamento in botti di rovere per 12-24 mesi. <u>Degustazione<\/u> Un vino ben equilibrato, che combina l'espressione aromatica con una raffinata struttura tannica e una spiccata freschezza. Note di frutta nera speziata e Cabernet maturo. <u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Perfetto per accompagnare il filetto di manzo en cro\u00fbte o la beccaccia arrosto con funghi finferli.<\/p>\n<p><strong>1 bottiglia Extreme 2016<\/strong> e <strong>1 bottiglia Extreme 2010<\/strong><br \/>\nQuesti vini eccezionali, prodotti solo in annate di rilievo, offrono una miscela armonica di <u>50% di N\u00e9grette<\/u> e <u>50% Cabernet Franc<\/u>. Rinomati per la loro finezza ed eleganza, questi vini da posa si distinguono per la loro squisita mineralit\u00e0. Le uve raccolte a mano provengono dalle nostre parcelle pi\u00f9 vecchie, create nel 1965 per il N\u00e9grette e nel 1977 per il Cabernet Franc. Dopo la diraspatura, le uve vengono vinificate con un minimo di solfiti e lieviti naturali, per garantire una fermentazione impeccabile. La vinificazione dura circa 3 settimane, seguita da molteplici travasi, prima dell'affinamento in botte per 12-14 mesi. <u>Vigneto<\/u> Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Et\u00e0 media delle viti: 35 anni. <u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie, argilla in profondit\u00e0. <u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc. <u>Vinificazione<\/u> Raccolta a mano, con bassi livelli di solfiti e lieviti indigeni. Invecchiato in barrique per 13 mesi. <u>Degustazione<\/u> Una seducente complessit\u00e0 aromatica, che combina peonia e frutti neri su uno sfondo legnoso. Un profilo corposo con tannini setosi. <u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Ideale con piatti ricchi, carni rosse, formaggi o come aperitivo con il prosciutto nero della Bigorre. 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