{"id":10812,"date":"2023-12-05T14:09:53","date_gmt":"2023-12-05T14:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?post_type=product&#038;p=10812"},"modified":"2026-08-16T19:59:46","modified_gmt":"2026-08-16T19:59:46","slug":"excellence-rouge-6-bouteilles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/vin-fronton\/excellence-rouge-6-bottiglie\/","title":{"rendered":"Excellence Red - 6 bottiglie"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>Visita<\/u><\/strong> nostro <strong>selezione<\/strong> da <strong>i migliori vini rossi<\/strong> della propriet\u00e0 in questo mix di <strong>6 bottiglie<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>2 bottiglie di Esprit<\/strong><br \/>\nL'<u>Spirito di Saint-Louis<\/u> \u00e8 una cuv\u00e9e altamente espressiva, strutturata e affascinante, ottenuta da uve provenienti dalle nostre parcelle pi\u00f9 vecchie.<br \/>\nIl gruppo \u00e8 composto da <u>85% di N\u00e9grette<\/u> e <u>15% di Cabernet Franc<\/u>.<br \/>\nLa <u>vinificazione classica<\/u>A partire da una lunga macerazione, seguita da 2 o 3 delestages, dura dalle 3 alle 4 settimane.<br \/>\nOgni variet\u00e0 di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.<br \/>\nInfine, l'allevamento viene effettuato a <u>100% in botti di rovere<\/u> per 12-24 mesi, il che gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento.<br \/>\n<u>Vigneto<\/u> Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Et\u00e0 media delle viti: 35 anni.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie e argilla in profondit\u00e0.<br \/>\n<u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.<br \/>\n<u>Vinificazione<\/u> La vinificazione \u00e8 classica, con una lunga macerazione e due o tre delestage. Il vino viene affinato a 100 % in botti di rovere per 12-24 mesi.<br \/>\n<u>Degustazione<\/u> La selezione di vecchie vigne produce uve di qualit\u00e0. Il Cabernet Franc apporta eleganza e finezza al potente frutto del Negrette. Il risultato \u00e8 seducente, basato su un equilibrio tra espressione aromatica, struttura tannica e freschezza. Una bella tavolozza di frutti neri, molto speziati, e lo chic del Cabernet maturo sottolineato da un invecchiamento sobrio che lascia il vino fluido e croccante.<br \/>\n<u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrosto con finferli.<\/p>\n<p><strong>2 bottiglie Extreme 2016<\/strong> e <strong>2 bottiglie Extreme 2010<\/strong><br \/>\nQuesto vino unico viene prodotto solo in annate eccezionali. La cuv\u00e9e \u00e8 un blend di <u>50% di N\u00e9grette<\/u> e <u>50% Cabernet Franc<\/u>. Questo vino da tavola si distingue per la sua finezza, eleganza e mineralit\u00e0.<br \/>\nLe uve, meticolosamente raccolte a mano, provengono dalle parcelle pi\u00f9 vecchie della tenuta, risalenti al 1965 per il N\u00e9grette e al 1977 per il Cabernet Franc.<br \/>\nDopo la diraspatura, le uve vengono pigiate e vinificate, con pochissimo solfito ma una quantit\u00e0 di lievito naturale sufficiente a completare la fermentazione senza deviazioni. La vinificazione dura circa 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.<br \/>\n<u>Vigneto<\/u> Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Et\u00e0 media delle viti: 35 anni.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> Boulb\u00e8ne e limo sabbioso in superficie e argilla in profondit\u00e0.<br \/>\n<u>Variet\u00e0 d'uva<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.<br \/>\n<u>Vinificazione<\/u> Vendemmia manuale. Vinificazione con pochissimi solfiti e lieviti indigeni. La vinificazione \u00e8 durata 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino \u00e8 stato affinato in barrique per 13 mesi.<br \/>\n<u>Degustazione<\/u> Una gamma di aromi di grande complessit\u00e0: la peonia esalta la frutta nera (ribes e mora), con un fondo leggermente legnoso. I suoi aromi corposi (vaniglia fruttata) sono sottolineati da una struttura di tannini ben amalgamati.<br \/>\n<u>Abbinamento vino e cibo<\/u> Si abbina bene a piatti sostanziosi, carni rosse e formaggi. Ottimo anche come aperitivo con un prosciutto nero di Bigorre. Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrostita con finferli.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoprite la nostra prestigiosa selezione di vini rossi di Ch\u00e2teau Saint Louis con questo assortimento di 6 bottiglie, perfettamente adatto agli intenditori. Il set comprende 2 bottiglie di \"Esprit\", una cuv\u00e9e altamente espressiva a base di N\u00e9grette e Cabernet Franc, maturata in rovere per una maturazione ottimale. A queste si aggiungono 4 bottiglie della nostra eccezionale cuv\u00e9e \"Extreme\" (2 del 2016 e 2 del 2010), un vino da riposo prodotto nelle annate pi\u00f9 eccezionali. Quest'ultimo, un blend equilibrato di N\u00e9grette e Cabernet Franc, \u00e8 rinomato per la sua finezza e complessit\u00e0 aromatica. Tutti i nostri vini provengono da vigneti coltivati con metodo biologico, a garanzia di un impareggiabile rispetto per l'ambiente e di una qualit\u00e0 impeccabile.<\/p>","protected":false},"featured_media":10792,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[194],"product_tag":[290,229,104,199,264,238,291,127,287,294,255,234,206,293,205,281,279,283,267,292,195],"class_list":["post-10812","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-panache","product_tag-6-bouteilles","product_tag-accords-mets-vins","product_tag-agriculture-biologique","product_tag-cabernet-franc","product_tag-chateau-saint-louis","product_tag-complexite-aromatique","product_tag-cuvee-extreme","product_tag-cuvee-haute-expression","product_tag-degustation","product_tag-environnement","product_tag-esprit","product_tag-finesse","product_tag-fut-de-chene","product_tag-millesime-exceptionnel","product_tag-negrette","product_tag-panache","product_tag-qualite","product_tag-terroir","product_tag-vignoble","product_tag-vin-de-garde","product_tag-vin-rouge","first","instock","sale","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10812"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}