{"id":8859,"date":"2023-02-14T13:47:27","date_gmt":"2023-02-14T13:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?p=8859"},"modified":"2026-09-04T11:23:29","modified_gmt":"2026-09-04T11:23:29","slug":"vin-rouge-exception-fronton-extreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/vino-tinto-de-excepcion-fronton-extreme\/","title":{"rendered":"El extremo"},"content":{"rendered":"
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Este vino \u00fanico s\u00f3lo se produce durante cosechas excepcionales<\/em>. La cuv\u00e9e es una mezcla de 50% de N\u00e9grette<\/strong> y 50% Cabernet Franc<\/strong>. Este vino de larga guarda<\/em> se caracteriza por su finura<\/em>su elegancia<\/em> y su mineralidad<\/em>.
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Las uvas, meticulosamente vendimiadas a mano, proceden de los mejores vi\u00f1edos del mundo. parcelas antiguas<\/em> que datan de 1965 para el N\u00e9grette y de 1977 para el Cabernet Franc.
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Tras el despalillado, las uvas se zancadas<\/em> y incuv\u00e9s<\/em> con muy pocos sulfito<\/strong> pero suficiente levadura natural<\/strong> para dirigir el fermentaci\u00f3n<\/em> sin desviaciones. La vinificaci\u00f3n dura unas 3 semanas y despu\u00e9s embotellado<\/em>El vino se cr\u00eda en barriles<\/em> de 12 a 14 meses. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tComprar en l\u00ednea<\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vi\u00f1edo<\/h2>\n

30ha de agricultura ecol\u00f3gica
Edad de las vides: 35 a\u00f1os de media.<\/p>\n

Terroir<\/h2>\n

Boulb\u00e8ne y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.<\/p>\n

Variedades de uva<\/h2>\n

80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette)
15% Malbec
5% Cabernet Franc
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Vinificaci\u00f3n<\/h2>\n

Vendimia manual. Vinificaci\u00f3n con muy pocos sulfitos y levaduras ind\u00edgenas. La vinificaci\u00f3n dur\u00f3 3 semanas y, tras varios trasiegos, el vino madur\u00f3 en barricas durante 13 meses.
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Degustaci\u00f3n<\/h2>\n

Una gama de aromas cautivadoramente compleja: la peon\u00eda realza la fruta negra (grosella y mora), con un fondo ligeramente amaderado. Sus aromas con cuerpo (vainilla afrutada) est\u00e1n subrayados por un entramado de taninos bien ensamblados.<\/p>\n

Maridaje<\/h2>\n

Con platos contundentes, carnes rojas y quesos. Tambi\u00e9n es ideal como aperitivo con un jam\u00f3n negro de Bigorre. Filete de ternera en costra o becada asada con rebozuelos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tComprar en l\u00ednea<\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta cuv\u00e9e excepcional es un aut\u00e9ntico tesoro de la finca, elaborado a partir de una sutil mezcla de variedades de uva nobles. El Pinot Saint Georges ocupa un lugar destacado con 80%, acompa\u00f1ado de 15% de Malbec y 5% de Cabernet Franc, para ofrecer una paleta arom\u00e1tica rica y compleja. Las uvas se vendimian totalmente a mano, en las parcelas de mayor calidad de la finca, para preservar toda la riqueza del terru\u00f1o y garantizar una calidad \u00f3ptima. El resultado es un vino de gran elegancia, que combina la finura del Pinot Saint Georges, la potencia del Malbec y la sutileza del Cabernet Franc para ofrecer una experiencia de degustaci\u00f3n \u00fanica. Una cita ineludible para todos los amantes de los buenos vinos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[93,94],"tags":[315,358,469,404,322,470,327,471,472,390,428,409,332,473,474,475,367,432,336,476,477,446,396,478,479,480,481,482,422,352],"class_list":["post-8859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous-nos-vins","category-vin-rouge","tag-accords-mets-vins","tag-aromes-complexes","tag-boise","tag-cabernet-franc","tag-cassis","tag-cepages","tag-degustation","tag-elegance","tag-elevage-en-barriques","tag-fermentation","tag-finesse","tag-fromages","tag-fronton","tag-fruits-noirs","tag-lextreme","tag-millesime-exceptionnel","tag-mineralite","tag-mure","tag-negrette","tag-plats-copieux","tag-production-limitee","tag-tanins-fondus","tag-tradition-viticole","tag-vendanges-manuelles","tag-viandes-rouges","tag-vieilles-vignes","tag-vin-de-garde","tag-vin-rare","tag-vin-rouge","tag-vinification"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/vin-rouge-esprit-fronton-toulouse-extreme-1.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8859"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13146,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8859\/revisions\/13146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}