{"id":11213,"date":"2024-05-14T08:45:47","date_gmt":"2024-05-14T08:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?p=11213"},"modified":"2025-02-25T14:30:30","modified_gmt":"2025-02-25T14:30:30","slug":"negrette-joyau-aromatique-du-sud-ouest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/","title":{"rendered":"N\u00e9grette: la joya arom\u00e1tica del suroeste de Francia"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Un_Cepage_Emblematique_aux_Origines_Mysterieuses\" >Una cepa emblem\u00e1tica de or\u00edgenes misteriosos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Une_Diversite_Ampelographique_Singuliere\" >Una diversidad ampelogr\u00e1fica singular<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Des_Aromes_Captivants_des_Vins_Polyvalents\" >Aromas cautivadores, vinos vers\u00e1tiles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#LAire_de_Production_Le_Coeur_du_Vignoble_du_Sud-Ouest\" >La zona de producci\u00f3n: El coraz\u00f3n de los vi\u00f1edos del Suroeste<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Une_Vigueur_Genereuse_mais_une_Sensibilite_Certaine\" >Generoso vigor pero cierta sensibilidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Des_Pratiques_Culturales_Raisonnees_pour_un_Avenir_Durable\" >Pr\u00e1cticas culturales razonadas para un futuro sostenible<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#La_Negrette_en_Monocepage_Une_Expression_Pure_et_Racee\" >Monovarietal de N\u00e9grette: Una expresi\u00f3n pura y picante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#La_Negrette_dans_les_Assemblages_Une_Touche_dElegance_Aromatique\" >N\u00e9grette en mezclas: un toque de elegancia arom\u00e1tica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#Les_Vins_de_Negrette_Pour_Quelles_Occasions\" >Vinos N\u00e9grette: \u00bfPara qu\u00e9 ocasiones?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#La_Negrette_Un_Patrimoine_Vivant_a_Preserver\" >N\u00e9grette, un patrimonio vivo que hay que preservar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/negrette-joya-aromatica-del-suroeste\/#En_apprendre_davantage\" >M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_Cepage_Emblematique_aux_Origines_Mysterieuses\"><\/span>Una cepa emblem\u00e1tica de or\u00edgenes misteriosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los vi\u00f1edos arqueol\u00f3gicos del suroeste de Francia, la uva negra N\u00e9grette es quiz\u00e1s la mejor situada. Su nacimiento est\u00e1 marcado por acontecimientos m\u00e1gicos que han hecho de esta uva local una variedad aut\u00f3ctona emblem\u00e1tica. Seg\u00fan una versi\u00f3n de la historia, fue tra\u00edda aqu\u00ed en la Edad Media por los templarios desde Oriente Pr\u00f3ximo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otros, en cambio, sugieren que procede de una vid silvestre local fecundada por polinizadores procedentes del Mediterr\u00e1neo, como el famoso malbec de Cahors o Cot. En cualquier caso, tanto la aplicaci\u00f3n como la ampelograf\u00eda apoyan la conclusi\u00f3n de que, desde finales del siglo XV hasta principios del XVI, la  <strong>Pinot Saint-George<\/strong> ya se hab\u00eda hecho un nombre en Gaillac, Fronton, Villaudric, Carbonne y Caz\u00e8res. Adem\u00e1s, La n\u00e9grette empezaba con fuerza en el Alto Garona, Alto Garona, Tarn-et-Garonne y Tarn, que marcaban profundas l\u00edneas geogr\u00e1ficas en el suroeste como regiones vit\u00edcolas con denominaci\u00f3n de origen protegida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1.png\" alt=\"Un racimo de uvas N\u00e9grette ba\u00f1ado por la luz, que ilustra las caracter\u00edsticas distintivas de esta rara variedad del suroeste de Francia, con bayas redondas y hojas algodonosas.\" class=\"wp-image-11214\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1.png 1024w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-100x100.png 100w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-600x600.png 600w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-300x300.png 300w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-150x150.png 150w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-768x768.png 768w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-12x12.png 12w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-630x630.png 630w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-50x50.png 50w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-96x96.png 96w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1-460x460.png 460w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sea como fuere, los registros ampelogr\u00e1ficos atestiguan la importancia de la n\u00e9grette ya en el siglo XIV en los vi\u00f1edos de Gaillac, Fronton, Villaudric, Carbonne y Caz\u00e8res. Su s\u00f3lida presencia en Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne y, en el pasado, Tarn, atestigua su profundo arraigo en el terru\u00f1o del Suroeste.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_Diversite_Ampelographique_Singuliere\"><\/span>Una diversidad ampelogr\u00e1fica singular<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Negrette se presenta en tres tipos distintos, diferenciados por la forma de sus racimos. Sin embargo, todos tienen caracter\u00edsticas comunes: brotes algodonosos con flecos de color carm\u00edn, hojas j\u00f3venes vellosas con el env\u00e9s aterciopelado, hojas adultas con cinco l\u00f3bulos bien definidos, senos laterales superiores poco profundos y senos inferiores en forma de lira. Sus racimos de tama\u00f1o medio producen bayas redondas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_Aromes_Captivants_des_Vins_Polyvalents\"><\/span>Aromas cautivadores, vinos vers\u00e1tiles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Negrette se caracteriza por su incre\u00edble gama de aromas. Sus vinos evocan a veces delicados aromas de violeta, otras veces notas m\u00e1s animales de cuero. Tambi\u00e9n hay sabores a cacao, chicle quemado, grosella negra, fresa, frambuesa, jazm\u00edn, pimienta y regaliz. Una aut\u00e9ntica sinfon\u00eda para el paladar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Producido como vino tinto, el <strong>Pinot Saint-George<\/strong> produce vinos afrutados y arom\u00e1ticos, generalmente pobres en taninos pero ricos en antocianos. Su baja acidez los hace ideales para beber r\u00e1pidamente cuando son j\u00f3venes. En rosado, produce vinos de notable calidad y perfecto equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LAire_de_Production_Le_Coeur_du_Vignoble_du_Sud-Ouest\"><\/span>La zona de producci\u00f3n: El coraz\u00f3n de los vi\u00f1edos del Suroeste<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con 1056 hect\u00e1reas dedicadas a su cultivo, principalmente al norte y al este de Toulouse, la n\u00e9grette se adapta especialmente bien a la regi\u00f3n de Frontonnais. Este terru\u00f1o espec\u00edfico, con su clima oce\u00e1nico templado, se adapta perfectamente a esta variedad de uva relativamente tard\u00eda, cuyo ciclo vegetativo finaliza entre 2 y 2,5 semanas despu\u00e9s del Chasselas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Negrette prospera en suelos silicoarcillosos \u00e1cidos, ricos en arena y grava, conocidos localmente como \"boulb\u00e8nes\". En cambio, no se da bien en suelos arcillo-calc\u00e1reos. Tambi\u00e9n se beneficia de la presencia de hierro en el suelo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_Vigueur_Genereuse_mais_une_Sensibilite_Certaine\"><\/span>Generoso vigor pero cierta sensibilidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vigorosa y f\u00e9rtil cuando se poda corta, la n\u00e9grette es sin embargo una variedad de rendimiento imprevisible. Es propensa al millerandage, al coulure y a una fertilidad caprichosa en caso de mal tiempo durante la floraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su mayor debilidad es su alta susceptibilidad a enfermedades f\u00fangicas como el o\u00eddio y la podredumbre gris, as\u00ed como a plagas como la chicharrita y los \u00e1caros. Adem\u00e1s, una plantaci\u00f3n demasiado densa favorece el desarrollo de estos pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_Pratiques_Culturales_Raisonnees_pour_un_Avenir_Durable\"><\/span>Pr\u00e1cticas culturales razonadas para un futuro sostenible<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a estos retos fitosanitarios, los viticultores del Suroeste han adoptado m\u00e9todos de cultivo integrados, que combinan la gesti\u00f3n integrada de plagas, el pasto y la vendimia en verde. El objetivo es preservar el patrimonio que representa esta variedad de uva end\u00e9mica, reduciendo al mismo tiempo el impacto medioambiental de su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cinco clones de n\u00e9grette autorizados (456, 580, 581, 582 y 663), procedentes del conservatorio creado en Fronton en 1997, perpet\u00faan sus caracter\u00edsticas ampelogr\u00e1ficas \u00fanicas. La selecci\u00f3n clonal es esencial para garantizar la autenticidad de esta joya del Suroeste.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0.png\" alt=\"Vue panoramique d&#039;un vignoble de N\u00e9grette dans le Frontonnais, avec des rang\u00e9es de vignes luxuriantes sous un ciel clair, mettant en avant le terroir id\u00e9al pour ce c\u00e9page aromatique.\" class=\"wp-image-11215\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0.png 1024w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-100x100.png 100w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-600x600.png 600w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-300x300.png 300w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-150x150.png 150w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-768x768.png 768w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-12x12.png 12w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-630x630.png 630w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-50x50.png 50w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-96x96.png 96w, https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_0-460x460.png 460w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Negrette_en_Monocepage_Une_Expression_Pure_et_Racee\"><\/span>Monovarietal de N\u00e9grette: Una expresi\u00f3n pura y picante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la n\u00e9grette se utiliza en numerosas mezclas, en particular con cot, fer servadou y cabernet sauvignon, se expresa plenamente como monovarietal. 100% vinos <strong>Pinot Saint-George<\/strong> ofrece toda la quintaesencia de su incomparable perfil arom\u00e1tico, combinando intensas notas afrutadas y toques especiados sobre un caracter\u00edstico fondo violeta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las denominaciones Fronton y C\u00f4tes du Frontonnais son las abanderadas de esta vinificaci\u00f3n en zumo puro de n\u00e9grette. Perpet\u00faan la tradici\u00f3n secular de un vi\u00f1edo que ha preservado su identidad a lo largo de los siglos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Negrette_dans_les_Assemblages_Une_Touche_dElegance_Aromatique\"><\/span>N\u00e9grette en mezclas: un toque de elegancia arom\u00e1tica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La n\u00e9grette, aunque lo suficientemente rica como para mantenerse por s\u00ed sola como variedad \u00fanica, tambi\u00e9n aporta un toque de elegancia a las mezclas del Suroeste. Sus delicados aromas a violeta y sus taninos suaves contrarrestan los taninos potentes y las notas amaderadas de Fer Servadou o Cot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se encuentra en los vinos de las denominaciones de Gaillac, Marcillac y Brulhois, donde realza la paleta arom\u00e1tica y aporta redondez en boca. Una sutil mezcla de vi\u00f1as viejas y sarmientos j\u00f3venes para vinos de incre\u00edble complejidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_Vins_de_Negrette_Pour_Quelles_Occasions\"><\/span>Vinos N\u00e9grette: \u00bfPara qu\u00e9 ocasiones?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinificados como zumo puro o en mezcla, los vinos Negrette se prestan a una amplia gama de maridajes. Su perfil arom\u00e1tico intenso y su relativa ligereza los convierten en excelentes compa\u00f1eros de carnes rojas a la parrilla, caza o quesos de pasta azul.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero es quiz\u00e1s en la mesa de verano, acompa\u00f1ando ensaladas mixtas, tapas o carnes a la parrilla, donde los vinos de <strong>Pinot Saint-George<\/strong> expresan toda su frescura y su potencial gastron\u00f3mico. Una oda al placer y a la convivencia, al estilo del Sudoeste.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Negrette_Un_Patrimoine_Vivant_a_Preserver\"><\/span>N\u00e9grette, un patrimonio vivo que hay que preservar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de sus innegables cualidades organol\u00e9pticas, la n\u00e9grette representa un aut\u00e9ntico patrimonio cultural e hist\u00f3rico para el suroeste de Francia. Esta variedad de uva de or\u00edgenes lejanos encarna la riqueza y la diversidad de un terru\u00f1o moldeado por siglos de tradici\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al redescubrir y promover la n\u00e9grette, los viticultores de hoy perpet\u00faan la herencia de sus antepasados al tiempo que miran hacia el futuro. Porque detr\u00e1s de cada copa de este vino arom\u00e1tico y goloso se esconde un tesoro que hay que proteger: el de la n\u00e9grette, la joya del suroeste de Francia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_apprendre_davantage\"><\/span>M\u00e1s informaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber m\u00e1s sobre esta variedad de uva <strong>Pinot Saint-George<\/strong> y explorar sus m\u00faltiples facetas, he aqu\u00ed algunos recursos \u00fatiles que puede consultar: <br><br><a href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/product-category\/vin\/vin-rouge\/pinot-saint-georges-negrette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Buscador de vinos: N\u00e9grette<\/a> - Una enciclopedia en l\u00ednea para descubrir las caracter\u00edsticas y los vinos producidos a partir de N\u00e9grette. <br><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/N%C3%A9grette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wikipedia: N\u00e9grette<\/a> - Un resumen exhaustivo de la historia, la distribuci\u00f3n y la vinificaci\u00f3n de la N\u00e9grette. <br><a href=\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/product-category\/vin\/vin-rouge\/pinot-saint-georges-negrette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Variedad de uva: N\u00e9grette<\/a> - Informaci\u00f3n detallada sobre la viticultura y las caracter\u00edsticas de esta variedad de uva \u00fanica. <br><br>Estos enlaces ofrecen una visi\u00f3n fascinante de esta joya del suroeste de Francia, perfecta para los amantes del vino que deseen ampliar sus conocimientos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un C\u00e9page Embl\u00e9matique aux Origines Myst\u00e9rieuses Dans le cadre des vignobles arch\u00e9ologiques du Sud-Ouest de la France, le raisin noir N\u00e9grette est peut-\u00eatre le mieux plac\u00e9. 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