![\"Un](\"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_0375ec85-044c-451c-933a-36205693bb7d_1.png\" "\\"\\"")
Sea como fuere, los registros ampelogr\u00e1ficos atestiguan la importancia de la n\u00e9grette ya en el siglo XIV en los vi\u00f1edos de Gaillac, Fronton, Villaudric, Carbonne y Caz\u00e8res. Su s\u00f3lida presencia en Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne y, en el pasado, Tarn, atestigua su profundo arraigo en el terru\u00f1o del Suroeste.<\/p>\n\n\n\n
Una diversidad ampelogr\u00e1fica singular<\/h2>\n\n\n\n
La Negrette se presenta en tres tipos distintos, diferenciados por la forma de sus racimos. Sin embargo, todos tienen caracter\u00edsticas comunes: brotes algodonosos con flecos de color carm\u00edn, hojas j\u00f3venes vellosas con el env\u00e9s aterciopelado, hojas adultas con cinco l\u00f3bulos bien definidos, senos laterales superiores poco profundos y senos inferiores en forma de lira. Sus racimos de tama\u00f1o medio producen bayas redondas.<\/p>\n\n\n\n
Aromas cautivadores, vinos vers\u00e1tiles<\/h2>\n\n\n\n
Negrette se caracteriza por su incre\u00edble gama de aromas. Sus vinos evocan a veces delicados aromas de violeta, otras veces notas m\u00e1s animales de cuero. Tambi\u00e9n hay sabores a cacao, chicle quemado, grosella negra, fresa, frambuesa, jazm\u00edn, pimienta y regaliz. Una aut\u00e9ntica sinfon\u00eda para el paladar.<\/p>\n\n\n\n
Producido como vino tinto, el N\u00e9grette<\/strong> produce vinos afrutados y arom\u00e1ticos, generalmente pobres en taninos pero ricos en antocianos. Su baja acidez los hace ideales para beber r\u00e1pidamente cuando son j\u00f3venes. En rosado, produce vinos de notable calidad y perfecto equilibrio.<\/p>\n\n\n\n Con 1056 hect\u00e1reas dedicadas a su cultivo, principalmente al norte y al este de Toulouse, la n\u00e9grette se adapta especialmente bien a la regi\u00f3n de Frontonnais. Este terru\u00f1o espec\u00edfico, con su clima oce\u00e1nico templado, se adapta perfectamente a esta variedad de uva relativamente tard\u00eda, cuyo ciclo vegetativo finaliza entre 2 y 2,5 semanas despu\u00e9s del Chasselas.<\/p>\n\n\n\n La Negrette prospera en suelos silicoarcillosos \u00e1cidos, ricos en arena y grava, conocidos localmente como \"boulb\u00e8nes\". En cambio, no se da bien en suelos arcillo-calc\u00e1reos. Tambi\u00e9n se beneficia de la presencia de hierro en el suelo.<\/p>\n\n\n\n Vigorosa y f\u00e9rtil cuando se poda corta, la n\u00e9grette es sin embargo una variedad de rendimiento imprevisible. Es propensa al millerandage, al coulure y a una fertilidad caprichosa en caso de mal tiempo durante la floraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Su mayor debilidad es su alta susceptibilidad a enfermedades f\u00fangicas como el o\u00eddio y la podredumbre gris, as\u00ed como a plagas como la chicharrita y los \u00e1caros. Adem\u00e1s, una plantaci\u00f3n demasiado densa favorece el desarrollo de estos pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n Frente a estos retos fitosanitarios, los viticultores del Suroeste han adoptado m\u00e9todos de cultivo integrados, que combinan la gesti\u00f3n integrada de plagas, el pasto y la vendimia en verde. El objetivo es preservar el patrimonio que representa esta variedad de uva end\u00e9mica, reduciendo al mismo tiempo el impacto medioambiental de su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Los cinco clones de n\u00e9grette autorizados (456, 580, 581, 582 y 663), procedentes del conservatorio creado en Fronton en 1997, perpet\u00faan sus caracter\u00edsticas ampelogr\u00e1ficas \u00fanicas. La selecci\u00f3n clonal es esencial para garantizar la autenticidad de esta joya del Suroeste.<\/p>\n\n\n\n Aunque la n\u00e9grette se utiliza en numerosas mezclas, en particular con cot, fer servadou y cabernet sauvignon, se expresa plenamente como monovarietal. 100% vinos N\u00e9grette<\/strong> ofrece toda la quintaesencia de su incomparable perfil arom\u00e1tico, combinando intensas notas afrutadas y toques especiados sobre un caracter\u00edstico fondo violeta.<\/p>\n\n\n\n Las denominaciones Fronton y C\u00f4tes du Frontonnais son las abanderadas de esta vinificaci\u00f3n en zumo puro de n\u00e9grette. Perpet\u00faan la tradici\u00f3n secular de un vi\u00f1edo que ha preservado su identidad a lo largo de los siglos.<\/p>\n\n\n\n La n\u00e9grette, aunque lo suficientemente rica como para mantenerse por s\u00ed sola como variedad \u00fanica, tambi\u00e9n aporta un toque de elegancia a las mezclas del Suroeste. Sus delicados aromas a violeta y sus taninos suaves contrarrestan los taninos potentes y las notas amaderadas de Fer Servadou o Cot.<\/p>\n\n\n\n Se encuentra en los vinos de las denominaciones de Gaillac, Marcillac y Brulhois, donde realza la paleta arom\u00e1tica y aporta redondez en boca. Una sutil mezcla de vi\u00f1as viejas y sarmientos j\u00f3venes para vinos de incre\u00edble complejidad.<\/p>\n\n\n\n Vinificados como zumo puro o en mezcla, los vinos Negrette se prestan a una amplia gama de maridajes. Su perfil arom\u00e1tico intenso y su relativa ligereza los convierten en excelentes compa\u00f1eros de carnes rojas a la parrilla, caza o quesos de pasta azul.<\/p>\n\n\n\n Pero es quiz\u00e1s en la mesa de verano, acompa\u00f1ando ensaladas mixtas, tapas o carnes a la parrilla, donde los vinos de N\u00e9grette<\/strong> expresan toda su frescura y su potencial gastron\u00f3mico. Una oda al placer y a la convivencia, al estilo del Sudoeste.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de sus innegables cualidades organol\u00e9pticas, la n\u00e9grette representa un aut\u00e9ntico patrimonio cultural e hist\u00f3rico para el suroeste de Francia. Esta variedad de uva de or\u00edgenes lejanos encarna la riqueza y la diversidad de un terru\u00f1o moldeado por siglos de tradici\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n Al redescubrir y promover la n\u00e9grette, los viticultores de hoy perpet\u00faan la herencia de sus antepasados al tiempo que miran hacia el futuro. Porque detr\u00e1s de cada copa de este vino arom\u00e1tico y goloso se esconde un tesoro que hay que proteger: el de la n\u00e9grette, la joya del suroeste de Francia.<\/p>\n\n\n\n Para saber m\u00e1s sobre esta variedad de uva N\u00e9grette<\/strong> y explorar sus m\u00faltiples facetas, he aqu\u00ed algunos recursos \u00fatiles que puede consultar: Un C\u00e9page Embl\u00e9matique aux Origines Myst\u00e9rieuses Dans le cadre des vignobles arch\u00e9ologiques du Sud-Ouest de la France, le raisin noir N\u00e9grette est peut-\u00eatre le mieux plac\u00e9. Sa naissance est marqu\u00e9e par des \u00e9v\u00e9nements magiques qui ont fait de cette veine locale une vari\u00e9t\u00e9 embl\u00e9matique autochtone. Selon une version de l’histoire, elle aurait \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e au […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11229,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[93,94],"tags":[315,316,317,318,319,320,321,322,323,324,325,326,327,328,329,330,331,332,333,334,335,336,337,338,339,340,341,342,343,344,345,346,347,348,349,350,351,352,353,354,355,356],"class_list":["post-11213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous-nos-vins","category-vin-rouge","tag-accords-mets-vins","tag-agriculture-raisonnee","tag-ampelographie","tag-aromatique","tag-aromes","tag-assemblages","tag-cacao","tag-cassis","tag-cepage","tag-cepage-endemique","tag-clones","tag-cuir","tag-degustation","tag-diversite-aromatique","tag-faible-acidite","tag-fraise","tag-framboise","tag-fronton","tag-jasmin","tag-maladies-fongiques","tag-monocepage","tag-negrette","tag-patrimoine","tag-patrimoine-culturel","tag-poivre","tag-production-durable","tag-reglisse","tag-rose","tag-rouge","tag-sols-silico-argileux","tag-sud-ouest","tag-terroir","tag-terroir-specifique","tag-toulouse","tag-traditions-viticoles","tag-vignoble","tag-vin","tag-vinification","tag-vins-fruites","tag-vins-tanniques","tag-violette","tag-viticulture"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/tchitcha._negrette_grape_variety_c138a834-e128-44c9-be93-c3a741b812e3_0.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13163,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11213\/revisions\/13163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La zona de producci\u00f3n: El coraz\u00f3n de los vi\u00f1edos del Suroeste<\/h2>\n\n\n\n
Generoso vigor pero cierta sensibilidad<\/h2>\n\n\n\n
Pr\u00e1cticas culturales razonadas para un futuro sostenible<\/h2>\n\n\n\n
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Monovarietal de N\u00e9grette: Una expresi\u00f3n pura y picante<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e9grette en mezclas: un toque de elegancia arom\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n
Vinos N\u00e9grette: \u00bfPara qu\u00e9 ocasiones?<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e9grette, un patrimonio vivo que hay que preservar<\/h2>\n\n\n\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
Buscador de vinos: N\u00e9grette<\/a> - Una enciclopedia en l\u00ednea para descubrir las caracter\u00edsticas y los vinos producidos a partir de N\u00e9grette.
Wikipedia: N\u00e9grette<\/a> - Un resumen exhaustivo de la historia, la distribuci\u00f3n y la vinificaci\u00f3n de la N\u00e9grette.
Variedad de uva: N\u00e9grette<\/a> - Informaci\u00f3n detallada sobre la viticultura y las caracter\u00edsticas de esta variedad de uva \u00fanica.
Estos enlaces ofrecen una visi\u00f3n fascinante de esta joya del suroeste de Francia, perfecta para los amantes del vino que deseen ampliar sus conocimientos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"