{"id":10812,"date":"2023-12-05T14:09:53","date_gmt":"2023-12-05T14:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/?post_type=product&#038;p=10812"},"modified":"2026-09-10T09:12:38","modified_gmt":"2026-09-10T09:12:38","slug":"excellence-rouge-6-bouteilles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/vin-fronton\/excellence-rot-6-flaschen\/","title":{"rendered":"Excellence Rot - 6 Flaschen"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>Finden Sie<\/u><\/strong> unsere <strong>Auswahl<\/strong> der <strong>beste Rotweine<\/strong> der Dom\u00e4ne in dieser bunten Mischung aus <strong>6 Flaschen<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>2 Flaschen Esprit<\/strong><br \/>\nL'<u>geist des heiligen louis<\/u> ist eine Cuv\u00e9e mit hohem Ausdruck, strukturiert und charmant, die aus den Trauben unserer \u00e4ltesten Parzellen hergestellt wird.<br \/>\nDie Baugruppe besteht aus <u>85% von N\u00e9grette<\/u> und <u>15% Cabernet Franc<\/u>.<br \/>\nDie <u>klassische Weinbereitung<\/u>Die Dauer eines solchen Prozesses, der mit einer langen Mazeration beginnt und von zwei oder drei Entleerungen gefolgt wird, betr\u00e4gt drei bis vier Wochen.<br \/>\nJede Rebsorte wird separat mit Temperaturregelung vinifiziert.<br \/>\nDie Aufzucht erfolgt schlie\u00dflich in <u>100% in Eichenf\u00e4ssern<\/u> f\u00fcr 12 bis 24 Monate, was ihm ein gro\u00dfes Lagerungspotenzial verleiht.<br \/>\n<u>Weinberg<\/u> : 30ha in biologischer Landwirtschaft. Alter der Weinst\u00f6cke: durchschnittlich 35 Jahre.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> : Boulb\u00e8ne und sandiger Schlamm an der Oberfl\u00e4che und Lehm in der Tiefe.<br \/>\n<u>Rebsorten<\/u> : 85% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 15% Cabernet Franc.<br \/>\n<u>Weinbereitung<\/u> : Die Weinbereitung ist klassisch, mit einer langen Mazeration und zwei oder drei D\u00e9lestages. Der Wein wird mit 100 % in Eichenf\u00e4ssern 12 bis 24 Monate lang ausgebaut.<br \/>\n<u>Verkostung<\/u> : Die Auswahl alter Rebst\u00f6cke sorgt f\u00fcr qualitativ hochwertige Trauben. Der Cabernet Franc verleiht der kr\u00e4ftigen Frucht der N\u00e9grette Eleganz und Finesse. Das Ergebnis ist verf\u00fchrerisch und basiert auf einem Gleichgewicht zwischen dem aromatischen Ausdruck, der Tanninstruktur und der Frische. Eine sch\u00f6ne Palette schwarzer Fr\u00fcchte, sehr w\u00fcrzig, und der Chic des reifen Cabernet, unterstrichen durch einen zur\u00fcckhaltenden Ausbau, der den Wein fl\u00fcssig und knackig l\u00e4sst.<br \/>\n<u>\u00dcbereinstimmungen von Speisen und Weinen<\/u> : Rinderfilet mit Kruste oder gebratene Waldschnepfe mit Pfifferlingen.<\/p>\n<p><strong>4 Flaschen L'Extr\u00eame, im verf\u00fcgbaren Jahrgang<\/strong><br \/>\nDieser einzigartige Wein wird nur in au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahrg\u00e4ngen hergestellt. Die Cuv\u00e9e wird mit einer Mischung aus <u>50% von N\u00e9grette<\/u> und <u>50% Cabernet Franc<\/u>. Dieser lagerf\u00e4hige Wein zeichnet sich durch seine Finesse, Eleganz und Mineralit\u00e4t aus.<br \/>\nDie Trauben werden sorgf\u00e4ltig von Hand geerntet und stammen von den \u00e4ltesten Parzellen des Weinguts aus den Jahren 1965 (N\u00e9grette) bzw. 1977 (Cabernet Franc).<br \/>\nNach dem Abbeeren werden die Trauben gequetscht und mit sehr wenig Sulfit, aber ausreichend nat\u00fcrlichem Sauerteig eingemaischt, um die G\u00e4rung ohne Abweichungen zum Abschluss zu bringen. Die Weinbereitung dauert etwa drei Wochen und nach mehreren Abstichen wird der Wein 12 bis 14 Monate in F\u00e4ssern ausgebaut.<br \/>\n<u>Weinberg<\/u> : 30ha in biologischer Landwirtschaft. Alter der Weinst\u00f6cke: durchschnittlich 35 Jahre.<br \/>\n<u>Terroir<\/u> : Boulb\u00e8ne und sandiger Schlamm an der Oberfl\u00e4che und Lehm in der Tiefe.<br \/>\n<u>Rebsorten<\/u> 80% Pinot Saint Georges (N\u00e9grette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.<br \/>\n<u>Weinbereitung<\/u> : Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Vinifizierung erfolgte mit sehr wenigen Sulfiten und einheimischen Hefen. Die Vinifizierung dauerte 3 Wochen und nach mehreren Abstichen wurde der Wein 13 Monate lang in Barriques ausgebaut.<br \/>\n<u>Verkostung<\/u> : Eine durch ihre Komplexit\u00e4t fesselnde Aromenpalette: Die Pfingstrose hebt die schwarzen Fr\u00fcchte (schwarze Johannisbeere und Brombeere) hervor, auf einem leicht holzigen Hintergrund. Seine kr\u00e4ftigen Aromen (fruchtige Vanille) werden durch ein Ger\u00fcst aus gut verschmolzenen Tanninen unterstrichen.<br \/>\n<u>\u00dcbereinstimmungen von Speisen und Weinen<\/u> : Zu deftigen Gerichten, rotem Fleisch und K\u00e4se. Auch als Aperitif mit einem Jamon de Noir de Bigorre. Rinderfilet mit Kruste oder gebratene Waldschnepfe mit Pfifferlingen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sechserkarton der Lagerweine: zwei Flaschen L'Esprit de Saint Louis und vier Flaschen L'Extr\u00eame, im verf\u00fcgbaren Jahrgang. Cuv\u00e9es, 12 bis 24 Monate im Fass gereift, mehrere Jahre lagerf\u00e4hig, mit dem Rabatt des Sechserkartons.<\/p>","protected":false},"featured_media":10792,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[194],"product_tag":[290,229,104,199,264,238,291,127,287,294,255,234,206,293,205,281,279,283,267,292,195],"class_list":["post-10812","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-panache","product_tag-6-bouteilles","product_tag-accords-mets-vins","product_tag-agriculture-biologique","product_tag-cabernet-franc","product_tag-chateau-saint-louis","product_tag-complexite-aromatique","product_tag-cuvee-extreme","product_tag-cuvee-haute-expression","product_tag-degustation","product_tag-environnement","product_tag-esprit","product_tag-finesse","product_tag-fut-de-chene","product_tag-millesime-exceptionnel","product_tag-negrette","product_tag-panache","product_tag-qualite","product_tag-terroir","product_tag-vignoble","product_tag-vin-de-garde","product_tag-vin-rouge","first","instock","sale","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10812"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausaintlouis.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}